葱烧薯条

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*土豆300克
" k+ c' G# T/ F# g- ^*葱150克
*姜3片
6 M6 s6 p, R; L*酱油、盐、鸡粉、淀粉适量。
. [" }4 l! E; V4 J* y8 [6 A/ t1、将土豆去皮切条（像快餐店卖的薯条那样），葱切成相应的段。
) H# i% }- W9 W- k% O2、将薯条外沾一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄时捞出（约需3-4分钟），沥干油待用。
; F7 [& Y' r* G8 o2 h3、炒锅置中小火上，放少许油烧热，放入葱段，煎一会儿，下姜片略炒，再加入酱油、适量水、鸡粉，放入薯条，烧至薯条入味，收浓汤汁，淋入少量熟油，即可出锅。
注意：如果采用超市中卖的速冻薯条制作也可。不过需要注意：速冻薯条一般都有盐份，需要注意酱油和鸡粉的用量；炸薯条时就不用裹淀粉了；由于速冻薯条是做快餐中炸薯条的，其中含有牛油，成菜风味与上述做法有所不同。