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醋溜白菜

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发表于 2025-5-8 15:54:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
*白菜500克9 N: L+ ~/ o7 F8 N
*醋2汤匙* c2 v5 k6 y0 ~' H- A. \
*酱油2茶匙6 n: V$ {) A: B- r, ]
*盐、花椒、葱、姜、水淀粉、鸡粉各适量。
3 P) G! i6 `3 a1、将大白菜摘洗干净,用刀片成薄片或切成丝。! V: h  D0 w# r- R( L
2、锅中放油烧热,放入花椒炸成深棕色捞出,放葱、姜炒香,投入白菜片翻炒,加醋、酱油、少量水、鸡粉和适量盐,待白菜片渐渐变软后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。: x6 Z8 t( A% _) b8 m! p
注意:如果用此法制作圆白菜,最好先将白菜焯一下(放入开水中,不等水开就捞出),这样白菜成熟快,也不易炒糊。
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