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醋溜白菜

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发表于 2025-5-8 15:54:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
*白菜500克3 X6 e" r0 r' J
*醋2汤匙% y& C: B. }# ^
*酱油2茶匙
) y6 j8 `0 h/ G+ C7 @2 E! F; c  q*盐、花椒、葱、姜、水淀粉、鸡粉各适量。9 S2 O6 f' S  e, H
1、将大白菜摘洗干净,用刀片成薄片或切成丝。3 S4 t$ c! o$ p
2、锅中放油烧热,放入花椒炸成深棕色捞出,放葱、姜炒香,投入白菜片翻炒,加醋、酱油、少量水、鸡粉和适量盐,待白菜片渐渐变软后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
% n# @6 _! S" `* w1 b. `注意:如果用此法制作圆白菜,最好先将白菜焯一下(放入开水中,不等水开就捞出),这样白菜成熟快,也不易炒糊。
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