炖胡椒肚

okm3695

*熟猪肚500克
% v  D& }0 d6 Z( t$ L*香菇15克
2 N  j5 I) e/ x5 O1 I*胡椒粒（打破）30粒
$ S7 d1 k8 V% [8 C& L8 t! z*笋花几片。味精5克
0 u, D5 _2 O5 D1 O0 g*精盐5克
8 f! ]7 K  ]8 d' J6 H8 @5 O% B*上汤500克
# c4 K+ A5 v  f% M, i1、将熟猪肚切成每块1厘米长3厘米宽，卷成肚花待用。
2、将猪肚用炖盅盛好，放入胡椒、精盐、味精，放进蒸笼蒸炊1小时取出，砌在汤碗配入香菇和笋花灌入上汤，校对咸淡即成。
* ]% T4 A: G; f( o肚肉透烂，汤味椒香。
8 {6 |, I& L$ I& X% z