番茄焖大虾

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*大虾500克
5 n% i" ~- R- u2 A/ i*番茄酱2汤匙
3 C( U$ ~; _% D4 T; Y*洋葱、胡萝卜、芹菜各30克
5 R$ H( s0 j, p. l' V*盐、糖、蒜、胡椒粉、鸡粉各适量。
1、剪去虾的须、足，沿背部中缝剪开虾壳，除去黑色沙肠，洗净沥干水分待用；洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜适当切碎待用。
, `; n1 B$ j! y2 p9 U2、锅中放油烧至六七成热，放入大虾，煎至大虾变红色后捞出待用。
& H# f% T) I4 I3 X$ o3、锅中再放油，下洋葱、大蒜煸炒出香味，再下胡萝卜和芹菜末，炒透后，加入番茄酱，炒至油成红色，加入少量开水调匀，加鸡粉、糖、盐、胡椒粉，再放入煎好的大虾，用小火焖10分钟左右。
) e/ b  M2 _& Z% @& J4、捞出大虾，整齐码在盘内，将蔬菜末围在周围即可。
) U8 ~0 o# R3 R" T* Q& t$ ?注意：胡萝卜、芹菜这样的配菜可根据你的实际情况改变。