腐乳蒸鸡

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*鸡一斤
8 f4 P# O' N5 A4 F3 f*腐乳2块
8 m9 w7 c# T; X& y! Q4 C*腐乳汁1汤匙
*蒜瓣3粒
*姜数片
1 X+ g; a8 m1 Z9 p/ ^*绍酒半汤匙
*糖半茶匙
. w  c# U/ k1 W*酱油1茶匙
*淀粉一汤匙
*香油、胡椒粉少许
' F8 Y2 p# M$ ?( [*盐适量。
. ~1 c! y0 s  `% \9 V1、将绍酒、糖、酱油、淀粉、香油、胡椒粉和盐到在碗中勾兑成腌料；将蒜瓣剁茸后，与姜片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兑成调味料。
; b9 e1 |0 X  r8 M1 ^, Z( H2、将鸡洗净切块，用勾兑好的腌料拌匀，之后再加勾兑好的调味料拌匀。
3 ^: Q: y$ E6 j! U3 q% m( n3、上火蒸十五分钟到鸡熟即可。
& e% `+ |  i4 n+ o注意：腌料、调味料中都有盐分，具体操作时可按您家的口味适当增减；可在调味料中加点红辣椒丝，出锅后撒点香菜末。