宫爆土豆

okm3695

*土豆300克
*猪肉100克
*花生米50克
1 F1 L( G* C$ g* R& O: t*黄瓜50克
*青辣椒50克
& U- O3 ~- K% j9 ]7 V) x! |*葱末、姜末共10克
*酱油、盐、味精、糖、辣椒油、淀粉适量。
1、将土豆去皮切丁，煮成七成熟；将猪肉、黄瓜、青辣椒洗净切丁待用；将花生米用油炸熟。
# X2 i/ Y% c% y) f* ~2、炒锅中放油，烧热，下葱末、姜末煸炒，再下肉丁炒至变色，倒入土豆丁、青辣椒丁和黄瓜丁同炒，加适量酱油、盐、糖，炒成酱红色，下辣椒油、味精，用少许水淀粉勾芡，拌入花生米，炒匀即可。