海带烧黄豆芽

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*水发海带200克
$ G# E  |! O7 p" `*黄豆芽300克
" U' `6 n/ u+ |& r, [2 E* c* g# r& h*酱油
*白糖、绍酒、鸡粉、葱段、姜片各适量。
# [" |& c( ^( Y1、将海带洗净，放在沸水锅中煮15分钟，捞出切成丝；黄豆芽摘洗干净。
6 |! G0 G% @: \0 B7 A. |" a3 k' A2、炒锅上火，放油（最好是熟猪油）烧至六成热，放入葱段、姜片煸出香味，再放入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带丝、酱油、白糖、绍酒、鸡粉和少许清水，用中火烧熟即可。
注意：煸豆芽时要用大火快炒，煸干水后，再煸炒至六成熟，以去其豆腥味；此菜咸甜适口，下饭最佳。