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海带烧黄豆芽

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发表于 2025-5-8 17:19:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
*水发海带200克8 c$ w2 k- r! ]0 j6 H- X
*黄豆芽300克8 s8 k# M9 g8 k
*酱油6 L2 Q) H, N- z  B# c: |
*白糖、绍酒、鸡粉、葱段、姜片各适量。$ o& z. c0 K9 J4 w" ]7 b& @' a
1、将海带洗净,放在沸水锅中煮15分钟,捞出切成丝;黄豆芽摘洗干净。9 s4 K4 ?7 R+ \0 g4 e5 o6 @2 G
2、炒锅上火,放油(最好是熟猪油)烧至六成热,放入葱段、姜片煸出香味,再放入黄豆芽煸炒至六成熟,放入海带丝、酱油、白糖、绍酒、鸡粉和少许清水,用中火烧熟即可。/ J8 c- a8 q$ C
注意:煸豆芽时要用大火快炒,煸干水后,再煸炒至六成熟,以去其豆腥味;此菜咸甜适口,下饭最佳。
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