无花果萨拉米沙拉

okm3695

. y1 p) S7 x/ w, H3 _导语：无花果，一种不开花也结果的神奇果实，既是鲜食果品又是一味中药材。《本草纲目》里记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。新鲜的果实不易保存，一年里只有夏末秋初时节稍瞬即逝的短暂尝味期。新鲜的无花果，清新甘甜，绵软无核，是我从小就最喜欢的水果之一。记得以前我们单位办公室门前就种着2棵无花果树，每年从夏天开始就期盼着无花果结果，看着它一点点萌发的幼果，一天天地长大，然后又从绿色渐渐地变红变紫，哦，其实常常是等不到它变成紫色，就被我们这些馋老虫迫不及待的采摘下来争相尝鲜啦。
3 u( r0 h' @9 |* w$ S
- B( A, G' v* h, h( r- l离开老单位很久了，不知道那两棵无花果树现在是否安好，是否还年年结果，年年给人以甜蜜，现在的小伙伴们是否还像我们当年那么馋么？秋天里稍瞬即逝的短暂美味--无花果萨拉米沙拉。



( c! x) W: m7 ?) F原料：无花果5-6个、茴香头1个、意式萨拉米50克、牛油果1个、薄荷叶10克、萝卜苗15克、橄榄油2大匙、意大利黑醋1小匙、柠檬沙拉汁1大匙、黑胡椒1克、盐1克
! m% r8 y& ~' a" O" n6 g
做法：
) p1 b  K3 P" H# J7 {, G* `! ?
1、无花果洗净每个切成4瓣；
" s, g4 }( b. d) M4 \
2、茴香头切薄片浸入冰水，牛油果去皮去籽切片，薄荷去梗留叶；
6 O3 _' C. _$ e3 Y
" C8 c5 ]5 f. _; h' A8 b6 q7 d3、将所有食材放入大碗混合，淋上橄榄油、意大利黑醋、柠檬沙拉汁，撒上盐和黑胡椒拌匀即可。
/ M5 i: @$ ~. d5 b; W