无花果萨拉米沙拉

okm3695

- m- \! ]. i$ P导语：无花果，一种不开花也结果的神奇果实，既是鲜食果品又是一味中药材。《本草纲目》里记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。新鲜的果实不易保存，一年里只有夏末秋初时节稍瞬即逝的短暂尝味期。新鲜的无花果，清新甘甜，绵软无核，是我从小就最喜欢的水果之一。记得以前我们单位办公室门前就种着2棵无花果树，每年从夏天开始就期盼着无花果结果，看着它一点点萌发的幼果，一天天地长大，然后又从绿色渐渐地变红变紫，哦，其实常常是等不到它变成紫色，就被我们这些馋老虫迫不及待的采摘下来争相尝鲜啦。

1 G/ |' \* N. i离开老单位很久了，不知道那两棵无花果树现在是否安好，是否还年年结果，年年给人以甜蜜，现在的小伙伴们是否还像我们当年那么馋么？秋天里稍瞬即逝的短暂美味--无花果萨拉米沙拉。
! p7 H5 f% d- J* ^- j0 J. e
  l0 Z  |* ]- G2 X# v; O4 q

5 H* ~" ^7 h; o4 L: f原料：无花果5-6个、茴香头1个、意式萨拉米50克、牛油果1个、薄荷叶10克、萝卜苗15克、橄榄油2大匙、意大利黑醋1小匙、柠檬沙拉汁1大匙、黑胡椒1克、盐1克
; I2 ~& H0 x1 D) A
# H1 e4 \5 Z4 L9 Y- Q$ h* O做法：

1、无花果洗净每个切成4瓣；
4 ~+ I1 N) f3 s" a1 P9 V! L, C
( K( {: v2 H9 l2、茴香头切薄片浸入冰水，牛油果去皮去籽切片，薄荷去梗留叶；
7 o; f# L: v0 r2 `
3、将所有食材放入大碗混合，淋上橄榄油、意大利黑醋、柠檬沙拉汁，撒上盐和黑胡椒拌匀即可。
" Z  g6 o7 n- Y  f: H  t