无花果萨拉米沙拉

okm3695

, ]( Y* e2 v) Z1 x2 z2 s6 o) e导语：无花果，一种不开花也结果的神奇果实，既是鲜食果品又是一味中药材。《本草纲目》里记载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。新鲜的果实不易保存，一年里只有夏末秋初时节稍瞬即逝的短暂尝味期。新鲜的无花果，清新甘甜，绵软无核，是我从小就最喜欢的水果之一。记得以前我们单位办公室门前就种着2棵无花果树，每年从夏天开始就期盼着无花果结果，看着它一点点萌发的幼果，一天天地长大，然后又从绿色渐渐地变红变紫，哦，其实常常是等不到它变成紫色，就被我们这些馋老虫迫不及待的采摘下来争相尝鲜啦。
- `* u( [9 a  I+ r; |8 u8 g9 i
3 l  x  x6 `. I, i5 D9 H离开老单位很久了，不知道那两棵无花果树现在是否安好，是否还年年结果，年年给人以甜蜜，现在的小伙伴们是否还像我们当年那么馋么？秋天里稍瞬即逝的短暂美味--无花果萨拉米沙拉。
4 q! b- I; W# Q$ b& ^9 q
, Y+ N1 t$ q$ M# |7 X1 i7 @
, }9 s! y* ]1 h
/ w0 `; P3 d' C9 q6 v2 }; v! J" Z原料：无花果5-6个、茴香头1个、意式萨拉米50克、牛油果1个、薄荷叶10克、萝卜苗15克、橄榄油2大匙、意大利黑醋1小匙、柠檬沙拉汁1大匙、黑胡椒1克、盐1克

- S3 D- D0 }) K. S6 P* h做法：

1、无花果洗净每个切成4瓣；
4 N9 a3 Z3 Y! N/ H5 S
* D8 S) S' `, ~! ~# a  ^2、茴香头切薄片浸入冰水，牛油果去皮去籽切片，薄荷去梗留叶；
/ u, k' n) |2 E* `' _4 ^, [
3、将所有食材放入大碗混合，淋上橄榄油、意大利黑醋、柠檬沙拉汁，撒上盐和黑胡椒拌匀即可。