蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥

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关于口味这回事儿，我一向觉得自己挺包容的，生就一副中国胃，自然大爱咱中华民族博大精深的菜式，但偶尔，有心情、有时间，特别是在那些难得的浪漫时刻，也喜欢有模有样地拿起刀叉，慢条斯理地享用一顿西餐。我以为，不同的文化孕育了不同的美食，不同的美食带来不同的心情。
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西餐对于我们，更像是餐桌上的花絮，偶尔遇到特别的日子、遇在特别的时刻、遇上对的人，不妨一起享用一顿慢节奏的西餐，在刀叉轻舞间，轻轻谈话，静静聆听，全心享受美妙的时刻…
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如今爱西餐的人越来越多了，虽然看似繁琐，但其实西餐的复杂都复杂在礼节上，比起中餐，西餐的做法貌似简单得多。就如我今天端上来的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥，都是最常见的食材，只是变换了料理方法，风格就完全不同了。只要十分钟，就可以做一顿味道不赖的轻松西餐，让人倍受鼓舞。
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清新的蘑菇烘蛋，撒上少许白芝麻，再配上浓郁的火腿土豆泥，暖融融的感觉，最适合阳光明媚的清晨，或是有些慵懒的午后…
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% V* s2 n) a% L/ z; _" ]原料：

: P1 B- ?  C+ J' T主料：新鲜香菇100g、长土豆1鳄2个

配料：火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许
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7 p, S, L; x1 K/ x6 N( F  I! _调料：橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许
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淮备：

香菇洗净、去蒂、切小块，土豆去皮、切薄片，火腿切小粒，蛋液打散；
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做法：
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1、切块的香菇放入料理盒，加入橄榄油；
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2、拌匀后加入清水，放入微波炉，700W微波火力加热7分钟；
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9 l2 t  |7 h0 }4 b8 f+ |3、等待的过程中，在打散的蛋液中加入牛奶；
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1 g& A: a1 ^0 C0 D, ]4、再加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；
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! l- H' d2 L$ P5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液，稍稍拌匀；
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6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热30秒；

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8 J5 V- \1 A) i! X% J7、取出用勺子轻轻翻拌几下，再次700W微波火力加热30秒，此时蛋液凝固，取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用；

8、料理盒加入适量水，加上蒸帘，放入土豆片，盖上盒盖，700W微波火力加热2分钟；
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0 N) M' M4 F4 S* I" e9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥，趁热加入少许黄油，再加入火腿粒；

2 R3 z) Z8 b+ h10、迅速拌匀，与蘑菇蛋块搭配食用即可。

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; w) z5 k; F9 T$ b- J; K3 X9 d心得分享：
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. P; D9 C1 n: ]1 w& ~0 X$ a1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材，易于调味均匀；
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2、胡椒粉最好不要省略，有了它风味很独特；

3、土豆片尽量切薄，可以缩短加热的时间；

. y6 `. t7 Z8 [5 s4、土豆泥中少放一点黄油会更润，口味也更香。

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