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% h! e1 t" K* ~2 L4 G关于口味这回事儿,我一向觉得自己挺包容的,生就一副中国胃,自然大爱咱中华民族博大精深的菜式,但偶尔,有心情、有时间,特别是在那些难得的浪漫时刻,也喜欢有模有样地拿起刀叉,慢条斯理地享用一顿西餐。我以为,不同的文化孕育了不同的美食,不同的美食带来不同的心情。5 ^2 g9 Z6 r+ A! W" p' }5 P1 Z
1 b8 s, W' A: p/ d2 p西餐对于我们,更像是餐桌上的花絮,偶尔遇到特别的日子、遇在特别的时刻、遇上对的人,不妨一起享用一顿慢节奏的西餐,在刀叉轻舞间,轻轻谈话,静静聆听,全心享受美妙的时刻…3 l; I# I, n' T" i
- o% U. {6 }7 l! G如今爱西餐的人越来越多了,虽然看似繁琐,但其实西餐的复杂都复杂在礼节上,比起中餐,西餐的做法貌似简单得多。就如我今天端上来的蘑菇烘蛋和奶香火腿土豆泥,都是最常见的食材,只是变换了料理方法,风格就完全不同了。只要十分钟,就可以做一顿味道不赖的轻松西餐,让人倍受鼓舞。
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清新的蘑菇烘蛋,撒上少许白芝麻,再配上浓郁的火腿土豆泥,暖融融的感觉,最适合阳光明媚的清晨,或是有些慵懒的午后…$ o( H# U& `+ f' a( G7 y
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原料:& m @" r5 R5 l
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主料:新鲜香菇100g、长土豆1鳄2个; p# _) e9 g0 U/ {6 m
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配料:火腿1小块、鸡蛋1个、白芝麻少许' Q( B0 z0 y5 l
$ H. p! `# O5 c调料:橄榄油10ml、牛奶20ml、盐少许、胡椒粉少许、水80ml、黄油少许/ m) e- d Z0 c9 n" e Q
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淮备:# _ B% v x$ h" W% \
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香菇洗净、去蒂、切小块,土豆去皮、切薄片,火腿切小粒,蛋液打散;' b# t! V8 E4 O8 I, [
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做法:: G; ?; f" _6 x3 D2 f0 I
5 S3 [- w0 @- b5 h& u3 v2 I2 |1、切块的香菇放入料理盒,加入橄榄油;& i! b8 j. Z6 D5 e4 g4 I
+ `: B) |2 [2 [# N: i/ S2、拌匀后加入清水,放入微波炉,700W微波火力加热7分钟;) l' E' M( X- V+ y4 n N* y, ^" A
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- V# t4 V6 E$ t E: x6 I6 L3、等待的过程中,在打散的蛋液中加入牛奶;& P, z6 v$ L8 h) }0 n2 \! K' \
, [; X/ v6 j, A. H' ?4、再加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀;% H4 v& J" w$ P( h4 x7 G! w
- @/ L! J5 ^1 L5、加热后的香菇倒入混合后的蛋奶液,稍稍拌匀;
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, h& q# E9 x/ m8 d% T( y7 a8 }+ v6、盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热30秒;( S- Y' E' |9 q# j
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7、取出用勺子轻轻翻拌几下,再次700W微波火力加热30秒,此时蛋液凝固,取出用勺子轻翻、撒上熟的白芝麻待用;
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8、料理盒加入适量水,加上蒸帘,放入土豆片,盖上盒盖,700W微波火力加热2分钟;
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6 k+ w* w4 l5 U: [ j# d9、叮熟的土豆片用勺子碾成泥,趁热加入少许黄油,再加入火腿粒;$ Q% m& y0 z; T- D% N. a( \0 R
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10、迅速拌匀,与蘑菇蛋块搭配食用即可。
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心得分享:
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/ [9 j! J* w8 X z/ d. g1、盐和胡椒粉放入蛋液搅匀再加入食材,易于调味均匀;
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* W5 B" a& v- ]' h' S" J2、胡椒粉最好不要省略,有了它风味很独特;$ z+ D0 m: S y, ?
+ H% ]- X$ F. ]8 Q5 M, x6 {1 o" G3、土豆片尽量切薄,可以缩短加热的时间;
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& Z6 U C/ N3 W4、土豆泥中少放一点黄油会更润,口味也更香。
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上班族的十分钟精致西餐:蘑菇烘蛋配奶香火腿土豆泥
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