西式玉米浓汤

okm3695

0 D- W, m7 ^1 [1 i  G4 h* ]十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤，简化了食材，但是美味不减。
+ R7 h. O" c/ b# m
3 R  ]9 p7 a5 J0 x西式浓汤，很多人不敢选择它的原因是热量太高。确实，对于传统做法的西式浓汤来说，热量确实比我们中式的汤羹要热量高。但其实把西式浓汤改良下，就可以降低热量，美味依旧。西式浓汤一般都要炒面粉这个步骤，这个步骤中的黄油，如果你觉得热量太高，完全可以用橄榄油来代替。而奶制品的选择，大部分西式浓汤都是用鲜奶油的，这个食材也完全可以用纯牛奶代替，我们都知道鲜奶油就是从牛奶中提炼出来的。每天一杯纯牛奶非但不会给你增加体重的负担，它还是营养与健康的保证呢。

/ ^7 y0 g( }! a( V" d

西式玉米浓汤
& k! P, l2 v, _! V1 \5 y
5 X6 x' Z; \. _6 q原料：
2 [7 w; c3 L9 u
甜玉米粒300g、牛奶300ml、黄油10g、面粉10g、胡萝卜10g、西兰花20g。
' B8 s) [* z# z4 c0 Q& \& Q$ g9 c
# C. r% L1 L/ S. ?做法：

# r& r9 B. y, D6 L. b2 o/ `1、食材集合。

2、把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。

$ S& ?  t  I# Z8 E3、锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅绰水，沥干，胡萝卜切小碎粒。
4 ]& g$ I! w6 ?+ t7 E
4 t% S, z" S, y/ G5 g: G西式玉米浓汤
: B; e3 D& Z, h: A! ^8 s6 C
4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。

5、开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。

6、干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
, j* g8 A- _' Y" t
西式玉米浓汤

) V2 M5 ?+ T& D0 I  N7、待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。

% [' i6 l4 I# j2 L# M8、将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
/ {5 k5 e9 J& w  q% Q. C6 d
9、焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把绰水的西兰花装饰在面上即可。

( k4 ?- i& N2 g1 N$ U7 a" E西式玉米浓汤

! c2 N8 Y* R( `3 u9 ~1 z【碎碎念】：
4 F5 p) ^" J* B( Z7 h
* l, m; s! e+ v1、做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。

2、看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。

3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！