罗宋汤

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一直以来都没有做过罗宋汤，每次想做，都觉得加了牛肉的菜，多少会麻烦些。这次亲自做了一次，觉得真的还好，反而觉得有菜有肉还有汤，一举多得的好菜。
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我们总是在做与不做之间徘徊，纠结的那个时间，也都实践了数次了。面对犹豫、纠结、徘徊，最好的解决办法就是行动力。不做永远会纠结，做了就永远不会再为同一个问题纠结了。

' }! X" V" ?! p8 B( h/ ]罗宋汤做法多样，可以根据个人喜欢调换食材。比如不喜欢胡萝卜可以改成土豆，不喜欢芹菜可以改成圆白菜。我家嘛，因为某人喜欢吃肉，所以我加了牛肉，哈哈。

另外我觉得用番茄酱的味道更好，个人不推荐番茄沙司。番茄沙司是经过调味的，所以味道上不如番茄酱清新和原味。正直盛夏，大家对肉的需求远远没有秋冬季节迫切，但有了这道菜，嗜肉族们也可以开胃吃肉鸟。
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原料：
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牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。

5 P5 h! j+ N1 e" ~1 C* P3 h) ~调料：
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4 a6 E! X; X5 Y0 l2 s" n白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。
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" g. ^& T0 J4 J5 a4 f  H" i1 m做法：
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1 v0 j2 c. g; n; ^0 I# e/ ?1、牛腩切成约3cm左右的块。

2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。

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3、锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。
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4、锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。
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  k# q' K! J" T7 J. K, F5 G( H2 F5、待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。

; g5 M* q; G$ q' w6、 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。
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. ^. y0 b1 }8 |6 D2 `+ T7、放入香叶和百里香。
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) i/ R( e# c6 O" c' S, P: P% |* C8、盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
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* h9 Z6 b, p; s: o, w" M: b9、炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。
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) ~* K: h) j& f  N# z8 u# b& y10、待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。

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# D1 p) y$ C8 r" H- X/ D2 ATips:

1、喜欢喝汤的，可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的，可以少放一些水。
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$ y' L1 V4 P" ^& \2、用番茄酱来做这道菜，不是番茄沙司。番茄酱是生的，没有经过调味，味道会更自然。

+ L2 q2 M; R3 H3 m3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
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