虾仁蟹柳海鲜比萨

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美味比萨家中做-虾仁蟹柳海鲜比萨
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$ J& j( Y2 {+ c比萨饼皮

8 ~4 t3 g9 h7 R3 I$ J( }  O& ], }原料：
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, j' o/ o: D0 Q4 q高筋面粉150克、温水90克、糖5克、盐1克、干酵母2克、橄榄油5毫升（可用色拉油代替）。

3 ]) @- Q5 T0 C9 m. }1、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟。

. A7 p3 D( j  r1 t6 a& F. K2、面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；
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3、换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时。（体积会膨大至1.5-2倍大）
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4、放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。
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8 N$ `+ k2 F; M( K比萨酱汁（简单版）
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' P9 b5 p- N# P4 M- A0 S/ ]原料：

2 y% a3 ]+ m# S& u- E! G' b" l橄榄油、蕃茄酱、黑胡椒、少许鸡粉及盐、比萨草叶（没有可以不放）。
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7 w9 v4 w& t! X; V: R6 Z' e8 D将所有材料放入碗中搅匀即可。
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& v# D" f+ G5 L# p$ G比萨材料：
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明虾、蟹柳（推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳）、罐头菠萝1片（可不放）青椒、蘑菇、马苏里拉奶酪（切丝）。
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8 T0 z% I' I  a做法：
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0 I/ [9 s# S& e1、明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下。

2、蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条。

' X2 x( B' h) U+ I8 V8 }3、马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）。



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7 C/ h+ {2 k; @' s! c* p烤制：

1、铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）。
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" {" v$ V& B1 B3 ]2、将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）。

3、依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）。

$ q! x7 h$ [- O  _- S4、最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可。