虾仁蟹柳海鲜比萨

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美味比萨家中做-虾仁蟹柳海鲜比萨
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比萨饼皮

原料：

高筋面粉150克、温水90克、糖5克、盐1克、干酵母2克、橄榄油5毫升（可用色拉油代替）。
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1、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟。
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2、面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；

; h# t1 r7 R- ~4 o2 ^! x. q3、换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时。（体积会膨大至1.5-2倍大）
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4、放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。
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% |: q5 U. B/ ]4 A$ {) Y! p; u6 g比萨酱汁（简单版）

9 `, M) ]0 Q" Z, W原料：

( R* V) j4 e* p- l1 e橄榄油、蕃茄酱、黑胡椒、少许鸡粉及盐、比萨草叶（没有可以不放）。

( h5 h' q  A1 A) l' ~9 e将所有材料放入碗中搅匀即可。
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' l* v  ?7 @4 e- U& W' W比萨材料：

明虾、蟹柳（推荐用超市中卖的海霸王牌的蟹柳，口感好质量佳）、罐头菠萝1片（可不放）青椒、蘑菇、马苏里拉奶酪（切丝）。
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做法：
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1、明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下。

8 q7 f, b7 F0 ~( y) \/ i* s2、蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条。

0 t! _# s" v  ]) K3、马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）。


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. a  e& w, D7 d8 q* R& ]4 N烤制：
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1、铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）。
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5 |+ I$ x! x! @' X" ]0 ]; r- `2、将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）。
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, ^  ~5 N  g; \2 H* T5 ]3、依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）。
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4、最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可。
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