味增萝卜

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原料：

& I( T3 n- w  |2 m2 ^' B* O长白萝卜一个、昆布一段(约15公分）、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。
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做法：

7 H+ O; a' x# G" O6 Y1、将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；

  P) X4 m9 K! K2 R& k2、浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿；

% g7 D8 N1 \1 e) p) g* W5 Q1 v) i* w3 Z3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；
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, e  D  M1 p5 Y6 I6 F4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；

5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；

6、将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；
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7、再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。