味增萝卜

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" J: t% e8 W" N8 S5 x  Z/ E# \原料：
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长白萝卜一个、昆布一段(约15公分）、鲣鱼花10克、欣和味增酱2包、味醂1大勺。
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做法：
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1、将昆布冲洗一下，放入锅中加清水浸泡30分钟；
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# `" o  b- I, i' J- X2、浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟，再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿；

( v6 F5 K! W! r8 P$ T+ X! j3、滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用；
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4、萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状放入锅中，倒入熬好的汤汁，加入味醂；

1 D3 K, o" u# f5、大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软；

3 A1 J0 ~: l. B" r6、将味增酱放入碗中，加入2勺汤汁调匀化开，倒入锅中；
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7、再继续煮5分钟即可，装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀。