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属于你的鳗鱼料理,把美好的春季包裹起来,让你的家人收获惊喜,让这个5分钟可以发挥出无限的可能吧。。。# C( l8 ~2 K1 `) ?* [5 q+ I/ b' o
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鳄梨鳗鱼五彩卷(鳗鱼5分钟创意料理)6 w) U7 E7 C$ J% z5 D
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原料:
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2 |! J, G' b3 c- O/ y蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。! H& K3 B: z8 S
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做法:
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/ I5 K3 g0 \9 G$ d" a1 R, i1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。( I: n5 {" \1 ?: J) F/ ~" |
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2、牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。
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0 u- R. O; s* {8 F9 v3、牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻,3 f" C6 b4 R5 m0 s3 G1 E
' u: b8 j" B2 D& f& b4、胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状。. a) v: U w' B5 {+ Q
V: V' z P( o6 i9 v5、锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出。
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6、将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。
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& U* r; Q" y# y! w$ s4 t7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可。6 V. u0 M4 A( E6 S7 x0 m- D# e
6 c# ]0 l( q. R& T鳄梨鳗鱼五彩卷
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制作小心得:
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1、鳗鱼营养丰富,不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材,也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。
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9 g' ^% b G/ I. E( ^/ v% h6 a2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药,既养生又独具日本风情。
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+ [! `: u% ^& R* X' L2 y5 J* d3、卷入春季的时令小菜豌豆苗,不仅色泽。
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8 i! [$ U8 U3 w* l) h) g5分钟打造春季郊游最应景的养生小料理,既要让春季的皮肤吃得水水嫩嫩,又要清理整个冬季囤积在身体里的血液垃圾,促进体内细胞的新陈代谢。营养丰富,方便携带,还要适合老人和小孩。我所能想到的最适合的便是日本料理中的各式寿司,三角饭团了。订购了一大条日式蒲烧鳗鱼,可以变化出鳗鱼压寿司,鳗鱼汁盖饭,鳗鱼手卷,还有这道小小创意的鳄梨鳗鱼五彩卷。8 j6 _1 h1 K5 R0 L4 r5 C
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选择了春季对身体和肌肤都极具养生功效的几个食材:牛蒡,山药,豆苗,胡萝卜,牛油果,春季红蟹籽,日式蒲烧鳗鱼。只要将食材略微烫过卷进切段的鳗鱼里,用日式腌制萝卜扎紧,上面再点缀一些牛油果,红蟹籽,口感便又清爽又鲜美至极。很多人无法接受单独吃牛油果,搭配蒲烧鳗鱼汁和蟹籽,比单纯的牛奶蜂蜜榨汁口感层次更丰富,美容功效更是不可小觑。
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日式料理中最常见到牛蒡和山药。
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