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属于你的鳗鱼料理,把美好的春季包裹起来,让你的家人收获惊喜,让这个5分钟可以发挥出无限的可能吧。。。 g: L( H3 y8 f1 i, V
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鳄梨鳗鱼五彩卷(鳗鱼5分钟创意料理)
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7 z& }( ^7 }& ]% W P3 u5 s4 E原料:
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J* a& d( U8 i" j# M3 V蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。
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做法:
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1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。# I* M+ x8 b9 L0 R; e0 Q
1 `9 ^5 H3 k; R, Z- g2、牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。* p# m) \4 q8 s0 i% [' h; d- y: B
" r6 Q, W, ]2 f0 l3、牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻,
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4、胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状。& c# z Y0 Q5 X- w: Z8 O
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5、锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出。! i( ]1 z5 D# g& C5 T6 A9 y( q( A
7 a$ y3 W& U/ F2 p- @( ?5 ~! e, t6、将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。; B0 O* d% h/ ]8 H- N: U
" k! r5 m% _1 x7 W' H3 ~5 ]7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可。
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) _- e' n' W& q" C鳄梨鳗鱼五彩卷! A0 r" \6 W- r6 M5 v
6 t) `0 H/ S9 {- {2 [0 ^制作小心得:
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1、鳗鱼营养丰富,不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材,也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。- E% E; V. T$ H" i/ E# w
! s! I6 @5 M4 V3 U; u; R3 D5 p2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药,既养生又独具日本风情。
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* u( v% i! H! t' z* [. ^ t! ~3、卷入春季的时令小菜豌豆苗,不仅色泽。
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5分钟打造春季郊游最应景的养生小料理,既要让春季的皮肤吃得水水嫩嫩,又要清理整个冬季囤积在身体里的血液垃圾,促进体内细胞的新陈代谢。营养丰富,方便携带,还要适合老人和小孩。我所能想到的最适合的便是日本料理中的各式寿司,三角饭团了。订购了一大条日式蒲烧鳗鱼,可以变化出鳗鱼压寿司,鳗鱼汁盖饭,鳗鱼手卷,还有这道小小创意的鳄梨鳗鱼五彩卷。
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选择了春季对身体和肌肤都极具养生功效的几个食材:牛蒡,山药,豆苗,胡萝卜,牛油果,春季红蟹籽,日式蒲烧鳗鱼。只要将食材略微烫过卷进切段的鳗鱼里,用日式腌制萝卜扎紧,上面再点缀一些牛油果,红蟹籽,口感便又清爽又鲜美至极。很多人无法接受单独吃牛油果,搭配蒲烧鳗鱼汁和蟹籽,比单纯的牛奶蜂蜜榨汁口感层次更丰富,美容功效更是不可小觑。
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. _. u1 q$ X9 I* |' g日式料理中最常见到牛蒡和山药。
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