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属于你的鳗鱼料理,把美好的春季包裹起来,让你的家人收获惊喜,让这个5分钟可以发挥出无限的可能吧。。。
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) u- y# t( a0 |" v鳄梨鳗鱼五彩卷(鳗鱼5分钟创意料理). |! ~9 A# y6 U
0 a! j9 R u: @原料:
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蒲烧鳗鱼一条(300克)、牛油果一个、红蟹籽适量、牛蒡半根、胡萝卜半根、山药半根、豌豆苗一把。
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做法:
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1、先将日式蒲烧鳗鱼自然解冻,鳗鱼身横切成3-4厘米左右的段备用。# |1 p, ^' y | i
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2、牛油果去皮切成细小的丁,也可以搅拌成泥状。
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3、牛蒡,山药削皮,切成比鳗鱼段长一些的细条状。分别泡入盐水中片刻,0 y! s4 E' A5 i! g, A6 w( m2 p
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4、胡萝卜,豌豆苗也切成一样长的细条状。* z2 w6 J Z; V+ \" z' ^
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5、锅中将水烧开,放入胡萝卜,牛蒡丝烫30秒取出。$ j% ^0 B2 b3 A1 q
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6、将各种细丝分别取一些,摆放整齐,用鳗鱼片卷好。
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7、最后用日式黄色腌制罗卜切成细条,扎紧。上面点缀牛油果,红蟹籽即可。* U: g$ d1 m; o
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鳄梨鳗鱼五彩卷. R5 Q/ M) c8 Q7 w$ l o) X
& I% Q" J5 t- g9 ~制作小心得:: o' A. p. W" o G7 a
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1、鳗鱼营养丰富,不仅可以作为日式鳗鱼饭的主要食材,也可以用来做一些家庭式的5分钟创意料理。
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2、鳗鱼卷入牛蒡和生山药,既养生又独具日本风情。
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* V Z3 i: w& Q3 ?3、卷入春季的时令小菜豌豆苗,不仅色泽。$ }! I; t) p+ R' O1 m/ M+ V- Z) s& M
K0 o1 }( P' ~: i1 W5分钟打造春季郊游最应景的养生小料理,既要让春季的皮肤吃得水水嫩嫩,又要清理整个冬季囤积在身体里的血液垃圾,促进体内细胞的新陈代谢。营养丰富,方便携带,还要适合老人和小孩。我所能想到的最适合的便是日本料理中的各式寿司,三角饭团了。订购了一大条日式蒲烧鳗鱼,可以变化出鳗鱼压寿司,鳗鱼汁盖饭,鳗鱼手卷,还有这道小小创意的鳄梨鳗鱼五彩卷。6 P. D6 k; G" ]- F/ t# u- }$ I+ e- X
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选择了春季对身体和肌肤都极具养生功效的几个食材:牛蒡,山药,豆苗,胡萝卜,牛油果,春季红蟹籽,日式蒲烧鳗鱼。只要将食材略微烫过卷进切段的鳗鱼里,用日式腌制萝卜扎紧,上面再点缀一些牛油果,红蟹籽,口感便又清爽又鲜美至极。很多人无法接受单独吃牛油果,搭配蒲烧鳗鱼汁和蟹籽,比单纯的牛奶蜂蜜榨汁口感层次更丰富,美容功效更是不可小觑。- S+ I# N* F& C9 K2 N
; G+ A0 Z; w; e4 l0 M日式料理中最常见到牛蒡和山药。
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