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+ T4 J$ C; E2 G( ]7 z, B' B8 Z午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候,这道菜我吃过两次,做法很简单,味道很不错,而且营养丰富。这次用的午餐肉就是从冲绳国际通的一家商店买的,180元日币一袋,合人民币十几块钱。我觉得味道和我们国产的午餐肉差异不大。以前午餐肉在我家,不就是涮火锅吃,要不就是两面煎一下夹在面包里吃,还真是没有用它做过菜。在冲绳转了几天发现午餐肉的吃法还真是挺丰富的。# Y2 f& Y3 R9 g) L9 N5 Q' B
" O7 R" U2 _. o2 \: d" @/ |* o8 t 冲绳人喜欢吃猪肉,我到冲绳吃的第一顿饭就是猪排拉面,那带着软骨的猪排,好吃得令人难忘;在国际通购物街上有很多很多专门做猪料理的餐厅;看日本美食剧《孤独的美食家》第十二集的时候,男主人公“五郎”在去一家冲绳风格的餐厅用餐,菜单上画着一只猪,还幽默的写了一句话:“除了叫声什么都能吃。”所以在冲绳料理中可以吃到猪的各个部分,包括猪蹄和下水。. T7 P1 ?2 F/ d% ]
" x2 L7 {6 n4 c6 i) D这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜,和在冲绳吃的那盘比起来,苦瓜成了配角,哈哈。
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' p w" V. J4 h当然,如果你也打算在家做这道菜,可以根据自己的喜欢,多放苦瓜或者多放午餐肉。 V. Y8 w6 q1 q# r
' c0 D& u; u' Q: D. R自己做饭的最大好处就是可以随心~7 k7 h: x) v5 P
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这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。3 z' [7 `+ J* O, h& e4 v) \0 [
$ Y2 Z: v T' Y& t0 S3 U" h2 K买了好几袋回来,都吃了,这是最后一袋了,吃的时候还有点不舍得呢,呵呵~& _, E- D, F9 I' T
! G, E4 f( `% m# H8 {/ J所以很正式的拿出相机给它拍了张照片,用它做了一道冲绳小炒。9 Y; b9 _8 S( c8 G
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2 W+ e5 ]! I Y0 `原料:午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许、食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。
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做法:" F* x1 a: G* X
7 T8 e" k- W, w3 ?1、苦瓜洗净之后对半切开,用勺子挖出里面的籽和瓤。
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2、把去籽去瓤的苦瓜,切成片。做一锅热水,在水中放入少量的油和盐,焯水十几秒。
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- U, \6 @ ]( _4 E. n) A4 `3、把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡,以保证它的口感。 |
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