午餐肉豆腐炒苦瓜

okm3695

- Y7 o8 s( T9 D9 J. V午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候，这道菜我吃过两次，做法很简单，味道很不错，而且营养丰富。这次用的午餐肉就是从冲绳国际通的一家商店买的，180元日币一袋，合人民币十几块钱。我觉得味道和我们国产的午餐肉差异不大。以前午餐肉在我家，不就是涮火锅吃，要不就是两面煎一下夹在面包里吃，还真是没有用它做过菜。在冲绳转了几天发现午餐肉的吃法还真是挺丰富的。
) r' A1 |& T1 R
     冲绳人喜欢吃猪肉，我到冲绳吃的第一顿饭就是猪排拉面，那带着软骨的猪排，好吃得令人难忘；在国际通购物街上有很多很多专门做猪料理的餐厅；看日本美食剧《孤独的美食家》第十二集的时候，男主人公“五郎”在去一家冲绳风格的餐厅用餐，菜单上画着一只猪，还幽默的写了一句话：“除了叫声什么都能吃。”所以在冲绳料理中可以吃到猪的各个部分，包括猪蹄和下水。

这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜，和在冲绳吃的那盘比起来，苦瓜成了配角，哈哈。

/ j# x9 p* {5 k% c7 o9 ?  s" C当然，如果你也打算在家做这道菜，可以根据自己的喜欢，多放苦瓜或者多放午餐肉。

* w7 m+ U; f6 C8 S3 c自己做饭的最大好处就是可以随心~
4 C. V  O% r2 [4 O, O! p

1 A2 A- H6 P3 ?) N
& v. q- Z, u% M2 _8 z! ~1 u这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。

买了好几袋回来，都吃了，这是最后一袋了，吃的时候还有点不舍得呢，呵呵~

, U9 y. T4 s; ]5 `; B$ b所以很正式的拿出相机给它拍了张照片，用它做了一道冲绳小炒。
# p2 J9 l5 k# H$ ^& m  R$ H- q


原料：午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许、食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。
+ ~: }+ A$ h( J" K
6 r/ f2 f8 _6 P0 p1 O8 B: J做法：

1、苦瓜洗净之后对半切开，用勺子挖出里面的籽和瓤。
3 J# O/ W. t/ {  F' b

7 J, K5 K( o0 v# i5 P. k- G7 p9 _
/ ^% E, k. V7 y  s2、把去籽去瓤的苦瓜，切成片。做一锅热水，在水中放入少量的油和盐，焯水十几秒。
1 C$ a( Y4 ^6 U( \3 P* c" x

1 m5 Y, Z9 @4 z4 y; Y3 q- z& m
3、把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡，以保证它的口感。