|
: e, j0 z; a4 [1 Y3 u0 O9 _午餐肉豆腐炒苦瓜这道菜是我从冲绳学会来的。在冲绳旅行的时候,这道菜我吃过两次,做法很简单,味道很不错,而且营养丰富。这次用的午餐肉就是从冲绳国际通的一家商店买的,180元日币一袋,合人民币十几块钱。我觉得味道和我们国产的午餐肉差异不大。以前午餐肉在我家,不就是涮火锅吃,要不就是两面煎一下夹在面包里吃,还真是没有用它做过菜。在冲绳转了几天发现午餐肉的吃法还真是挺丰富的。1 |" _7 f& z3 ^7 n" _4 D5 y1 b% x
: [) f5 B0 ^8 b# s5 R 冲绳人喜欢吃猪肉,我到冲绳吃的第一顿饭就是猪排拉面,那带着软骨的猪排,好吃得令人难忘;在国际通购物街上有很多很多专门做猪料理的餐厅;看日本美食剧《孤独的美食家》第十二集的时候,男主人公“五郎”在去一家冲绳风格的餐厅用餐,菜单上画着一只猪,还幽默的写了一句话:“除了叫声什么都能吃。”所以在冲绳料理中可以吃到猪的各个部分,包括猪蹄和下水。
3 ^$ _2 B9 j- L$ ~. K3 V
$ H/ A- D; q3 a% G6 i2 N这是我自己在家做的午餐肉豆腐炒苦瓜,和在冲绳吃的那盘比起来,苦瓜成了配角,哈哈。4 p* b* G. B# |! n. [- s* U
) q o5 I) B' g% o# i
当然,如果你也打算在家做这道菜,可以根据自己的喜欢,多放苦瓜或者多放午餐肉。8 b, J! B, P: ]7 q
, `; }$ E, |: {3 y7 ^. ]3 Z
自己做饭的最大好处就是可以随心~
$ j( g* d* x0 x& J! ?: E; h& v1 L- P- x% y* ?
, W) f- l1 A, [& a! Q; J) K
5 I* G; D$ W# Z! ~9 n) u这就是我在冲绳买的袋装午餐肉。
9 m3 f' G8 ]0 c, R: X/ `0 H9 F; }
9 g0 f# X1 v0 _ W) w$ [买了好几袋回来,都吃了,这是最后一袋了,吃的时候还有点不舍得呢,呵呵~
. M! \) E' T; b- S4 }4 F# U6 q3 H/ p& R
所以很正式的拿出相机给它拍了张照片,用它做了一道冲绳小炒。' d) _) B1 e5 P
8 ]. C. @ _0 R$ }$ f7 D
1 a9 V' d) `, w J+ M T
: p" l% \# R* ]; Q3 }7 G9 x5 f+ b原料:午餐肉180克、豆腐150克、苦瓜半根、鸡蛋2个、葱少许、食用油2大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐半小勺、糖半小勺。4 z1 h' ]% q8 X& t1 u* _
6 p& g' {0 b0 A+ X3 p$ W做法:2 \! e* o8 Y% I; c, V
4 y' z( L" y7 K/ h* Z( ?8 y& E1、苦瓜洗净之后对半切开,用勺子挖出里面的籽和瓤。7 y+ Y& }% U" r
4 U2 X5 P: z& t1 I- T$ V4 Z# M. M6 C8 Z
. a+ T$ F: v: Z( u2、把去籽去瓤的苦瓜,切成片。做一锅热水,在水中放入少量的油和盐,焯水十几秒。
. M0 J! p0 E8 |8 I: u* d. i( a' W1 _. k3 I/ F
2 H8 |# [) V' S# x/ f0 m/ A1 I- i* {
3、把苦瓜片从热水中捞出后迅速放入凉水中浸泡,以保证它的口感。 |
|