|
: r( q+ l1 j- a) N e周末到了,过了这个周末就圣诞节平安夜了,不过今年的圣诞节估计够冷啊!北京这天是冬天冷的像东北,夏天热的堪比南京,总之就是一年四季,过冬天时候您就忘了夏天热一贼死,恨不能穿越一下,过夏天时候您就恨不能奔着一下到冬天。
- u5 [& Z0 G1 y* `& ?8 @+ H" i! D" M6 N# U/ W0 {5 O9 X
昨儿大夜里没有世界末日,夜里下雪,凌晨的时候俺也是闲的没事还出门溜达了一小圈,没有世界末日般想象的冷,雪下的很漂亮,都是亮晶晶的,一大粒一大粒的,在昏黄的灯光闪着光,我觉得很多年前的雪就是这样的,空气里潮湿清冷,外面的人很少,很安静。头几年北京不怎么下雪,即使下,也脏乎乎的,现在天儿冷了,雪都被冻成了小冰晶。虽然北京冬天冷、夏天热、出门就堵、可就在那个刹那间觉得北京的夜真美。房檐屋顶都是雪,闪着光的雪。
7 ?7 u- y) s f( q( u* l: K
; b2 L6 v% g/ `' n5 ]. c( Y. V8 L7 I于是早起就做了牛肉炒乌冬面,好吃又抗冷、关键是抗饿,万一又世界末日的忽悠我也是一人吃饱全家不饿。' E. |) X$ |4 _% X
! W7 y. L- ]* T, {
十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面" [. A9 J' |6 G- X% ]" `# n
# |' r( W2 ?1 y' Z; g/ Y% t
" j9 ~, d: g& M原料:乌冬面、牛肉、洋葱、红彩椒、香葱、大蒜、姜、西班牙橄榄油9 {& ]# v6 H, i0 E- p5 R6 _& t
, z: @- p/ s1 o& [$ k0 Z9 e& n
十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面. ]+ B$ w( _1 b
5 o. _+ n$ K: ?/ F5 h& r' {
做法:% j& f5 j4 d! x' _/ P
_, T( g2 o, G9 t) c' R1、乌冬面用开水烫,过冷水,控干,牛肉切片,红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝;; f# Y. T: v2 ], G8 c
8 e: ]4 U4 `# R十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面- t" x) \" q$ v9 I' v
% Q$ O' n. ^, ~3 @2、锅内做橄榄油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味;8 m3 M8 p1 [( t1 F% i
5 I; j4 X, N4 K2 v8 ]' p十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面* {6 C( K I, l. u
; b$ e% P) K* P' e; }: f+ `
3、放入牛肉片;
# @8 Q& w7 C4 o( C. i& Z3 v6 e
+ S2 c9 c4 Y3 }, Z十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面
$ y! s* Z1 [; m
8 e2 A# k3 |( p5 |7 t6 E4、牛肉片炒至变色;
5 K% K, W, |: d$ C+ d
' l/ E4 S( t! {/ g& _十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面
) j2 o2 P d. s$ [' e3 z
+ h1 t: R$ m0 E2 d5 ]# `5、放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味;1 J7 [' y9 ^; Y8 j9 U8 R' L8 g
/ Q* h& b4 c4 [8 ]/ O
十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面
# v7 P$ Z3 B6 K J& \
" V/ d; d( F$ e4 O; B5 d6、倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下;; V. a' _5 D6 u
) q. _0 o% A" u5 b& ]6 E十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面9 X; m C# |( s: Y9 ?
1 e9 g. y8 k2 x7、开盖翻炒至面条裹满牛肉汁;
* E- R$ M2 O; T# e4 G8 u% Z% u9 G1 e3 L1 ^
十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面# Q; C7 G( X1 ]) U( [8 M7 V2 _7 n
3 S' t$ X, S* d$ C; k8、加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。/ e! \4 _* }1 H0 k! V! v6 L
% U( P0 v. b/ K, C1 p( M7 m% B十分钟做出好吃够味的快手餐——牛肉乌冬面! ~; U: I- K+ L+ u. t4 q
; \' O1 p5 \- f* r( R2 m
小米提示:
2 }! j3 @1 s% `- }+ S
) I* U+ o. N0 w6 s4 i我用的是澳洲牛肉,所以比较嫩,牛肉没有提前腌渍过,如果使用普通牛肉炒,最好提前腌渍一下牛肉更入味,用盐、生抽、老抽、油、啤酒腌制5-10分钟,在腌味道时加一些啤酒,会让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香。
3 q% e, z2 s, ]3 h1 y |
|