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; n0 i, w( z6 a+ U- K0 k+ e≮美食原料≯
6 Q' z& x# Q1 M四人份。白土司4片、牛肉片50克、牛蒡1/2根、白芝麻适量、面粉适量、水25cc、酱油25cc、酒90cc、砂糖15克、水50cc。
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- V: k* g+ ~$ g' I H: m≮美食做法≯- X9 H K$ p- A
1、将牛肉片切丝备用,牛蒡削皮后切丝备用。4 T! i$ Z" O: _: \* h5 |
# Q# C: M& h7 V/ M2、将材料3全部拌匀煮开至砂糖融化。# r7 ?) J! a3 |6 L$ l3 g6 y
- b2 ?) z3 Y0 V( q0 _; F3、锅中放少许沙拉油烧热后,放进牛肉丝及牛蒡丝拌炒,再加入作法2中的酱汁一同炒至酱汁略为收干,起锅前撒上白芝麻略炒即可。2 O2 f" U, E6 o+ V' g; G, y
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4、取2片土司,中间包入牛蒡烧肉,四周涂上面粉及水(1:1)调成的面煳,再以手指轻轻按压封边,放进锅中用奶油煎至两面皆呈金黄色。
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5、将煎好的土司用刀斜切成2个三角形后放入盘中,再以高丽菜丝及蕃茄片装饰即可。
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