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中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其爲"箸",日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的.一般我們在使用筷子時,正確的使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,並且筷子的兩端一定要對齊.在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐後則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中. ^8 l4 L+ J1 w) ^ x$ a; B/ ]) M
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但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法.
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h9 f, A& d+ w- D! [ 1.三長兩短: 0 Y0 {5 B! I, \/ G. I5 g
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這意思就是說在用餐前或用餐過程當中,將筷子長短不齊的放在桌子上.這種做法是大不吉利的,通常我們管它叫"三長兩短".其意思是代表"死亡".因爲中國人過去認爲人死以後是要裝進棺材的,在人裝進去以後,還沒有蓋棺材蓋的時候,棺材的組成部分是前後兩塊短木板,兩旁加底部共三塊長木板,五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短,所以說這是極爲不吉利的事情.
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$ H$ Z* A8 `8 x+ L/ b7 @, k5 @9 i0 N 2.仙人指路: 3 m+ z9 F" Y7 y
7 T' o: J! a; f" B7 g; o9 _ 這種做法也是極爲不能被人接受的,這種拿筷子的方法是,用大拇指和中指,無名指,小指捏住筷子,而食指伸出.這在北京人眼裏叫"罵大街".因爲在吃飯時食指伸出,總在不停的指別人,北京人一般伸出食指去指對方時,大都帶有指責的意思.所以說,吃飯用筷子時用手指人,無異于指責別人,這同罵人是一樣的,是不能夠允許的.還有一種情況也是這種意思,那就是吃飯時同別人交談並用筷子指人.
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3.品箸留聲:
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, a$ p+ o" J6 U- T3 E( W 這種做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴裏,用嘴來回去嘬,並不時的發出咝咝聲響.這種行爲被視爲是一種下賤的做法.因爲在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行爲,再加上配以聲音,更是令人生厭. 8 t8 N4 ~" h$ Q8 p E0 |
9 s2 p$ a2 `1 N; s7 q 所以一般出現這種做法都會被認爲是缺少家教,同樣不能夠允許. & f9 b& ]+ ?5 { y
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4.擊盞敲盅:
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這種行爲被看作是乞丐要飯,其做法是在用餐時用筷子敲擊盤碗.因爲過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆,其發出的聲響配上嘴裏的哀告,使行人注意並給與施舍.這種做法被視爲極其下賤的事情,被他人所不齒. " q9 h0 n. r' @- ]
+ \& b) ~, w9 p 5.執箸巡城:
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這種做法是手裏拿著筷子,做旁若無人狀,用筷子來回在桌子上的菜盤裏巡找,知從哪裏下筷爲好.此種行爲是典型的缺乏修養的表現,
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且目中無人極其令人反感.
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2 ~! e6 X( M! O8 s, D4 } 6.迷箸刨墳:
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這是指手裏拿著筷子在菜盤裏不住的扒拉,以求尋找獵物,就像盜墓刨墳的一般.這種做法同"迷箸巡城"相近,都屬于缺乏教養的做法,令人生厭.
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7.淚箸遺珠: , \+ u; O" i$ W9 i! x+ |
% _- L7 Z9 c: Y8 U+ t7 g 實際上這是用筷子往自己盤子裏夾菜時,手裏不利落,將菜湯流落到其它菜裏或桌子上.這種做法被視爲嚴重失禮,同樣是不可取的.
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% J+ v2 }) j& m3 Z+ h- R$ ` y6 n z 8.顛倒乾坤: ; C* M( V' S% o4 g$ _
2 v2 e# x1 q. K8 i8 z8 v 這就是說用餐時將筷子顛倒使用,這種做法是非常被人看不起的,正所謂饑不擇食,以至于都不顧臉面了,將筷子使倒,這是絕對不可以的. $ u0 S. g; G. U0 {. x
0 ]) e7 k0 a$ y; V9 E 9.定海神針: : ?% v; b7 [1 e% H0 l+ G5 _3 M# @. b
% _: c5 d- i" x( _9 X2 ~& Y 在用餐時用一只筷子去插盤子裏的菜品,這也是不行的,這是被認爲對同桌用餐人員的一種羞辱.在吃飯時作出這種舉動,無異于在歐洲當?對人伸出中指的意思是一樣的,這也是不行的. 2 ~5 a: s5 V( S7 J6 ]& d" u2 i* M
) p% u- U1 U4 H$ T' ? p/ p* U 10.當?上香: " o* a$ _4 O% ?/ O; k% s( {+ S2 ~
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則往往是出于好心幫別人盛飯時,爲了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對方.被會人視爲大不敬,因爲北京的傳統是爲死人上香時才這樣做,如果把一副筷子插入飯中,無異是被視同于給死人上香一樣,所以說,把筷子插在碗裏是決不被接受的. * } ]0 v; J; h) q4 w: P A
3 I" v+ a$ {/ l7 t" t) ~/ E 11.交叉十字: 6 F& K* j- n$ W
* a0 {- X* | i; B4 m1 @2 @ 這一點往往不被人們所注意,在用餐時將筷子隨便交叉放在桌上.這是不對的,爲北京人認爲在飯桌上打叉子,是對同桌其他人的全部否定,就如同學生寫錯作業,被老師在本上打叉子的性質一樣,不能被他人接受.除此以外,種做法也是對自己的不尊敬,因爲過去吃官司畫供時才打叉子,這也就無疑是在否定自己,這也是不行的. ! W& p% l( f5 \7 q% f8 m
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12.落地驚神: * r4 t; w- D- d! f
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所謂"落地驚神"的意思是指失手將筷子掉落在地上,這是嚴重失禮的一表現.因爲北京人認爲,祖先們全部長眠在地下,不應當受到打攪,筷子落地就等于驚動了地下的祖先,這是大不孝,所以這種行爲也是不被允許的.但這有破法,一但筷子落地,就應當趕緊用落地的筷子根據自己所坐的方向,在地上畫出十字.其方向爲先東西後南北.意思是我不是東西,不該驚動祖先,然後再將起筷子,嘴裏同時說自己。 |
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