给自己的BF做饭时记住韩松的十句话。保证他爱死你。

韩松

烧肉不宜过早放盐 盐多伤肾，

　　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
+ _% N; T" l4 {# o  {7 w
　　油锅不宜烧得过旺 容易制癌
& |0 x* `6 Q& ~2 G7 k% p
2 i. J& A( H" N( Y  E* _
( K: T0 T) j5 `" |# @& w' W* B
　　经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
/ [0 e% Y0 n" ~* V( f: A( R0 v
　　肉、骨烧煮忌加冷水
1 e/ ^+ D, G& l- k5 o' j* |- H
　　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

　　未煮透的黄豆不宜吃容易中毒

2 T+ E0 R9 n# Q7 f% x　　黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。

2 j5 G0 ~4 E4 h8 d4 y! Y  z　　烧鸡蛋不宜放味精

/ m: P6 S$ w" L+ }5 Q( o/ p- g　　鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
% f, b- ~2 n) t
+ v5 N5 W, p: J. d: E　　酸碱食物不宜放味精

( M' F! j5 i/ S& J" a　　酸性食物放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。

　　反复炸的过油不宜食用
& f1 H. _4 {% I4 k
　　反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
  a8 S- _' A: U
: y8 y0 @' ?" L　　冻肉不宜在高温下解冻

　　将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。
8 v2 G* S0 {* J6 g
　　吃茄子不宜去掉皮

　　维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
, b& x# e3 Y  O/ s- U
0 }  S3 b) d. u  ?8 n7 A# ^　　铝铁炊具不宜混合 容易阳痿

1 Z$ e1 t9 W3 t, U. K, r　　铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利

weiweigd

不错，支持你！！！！！！

奔奔族

你不会给你的BF下过迷药吧

hhwyuuu

不错。可以支持一下。

阿群

大哥就是大哥，真的厉害，佩服佩服

铂金气质

不会做菜  自己做还不如外面吃  呵呵  不过这些健康常识的确很有用

ltkoala

做饭不一定能拴住一个人~~~~

my1919

哦原来如此啊。。。。。。。。。。。。。

12月的夏天

哈哈  我不会料理呀  ··啊 啊啊 啊啊 啊···

mediadsimm

厨艺不行 还是白搭。。。