|
! Y/ n+ T1 {! {/ X k" l2 d5 i . x) U+ U. R4 e) Q$ T' m0 ^
3 D: L& k K, a日本锄禾火锅$ n( S2 q% V* `5 u T" t
这种火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等,配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等,其具体的食用方法是先点燃平底锅,等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟,再放入白菜梗同炒,加白糖和酱油,待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟,一边食用一边煎煮,吃到一半时,再加入一些鲜汤煮熟,加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。
1 A i% t, @5 ?' L+ V4 j# s7 }# n4 i5 p E$ {0 x
0 W {; |( E% [+ i8 h7 @
$ C4 o, k- w) U% c2 s" y) }意大利火锅
- W' B2 `( r3 ]) P1 E0 b8 `该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将火锅烧热,然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿,鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。
0 ^/ C7 c6 ]7 J) \( F5 `# l8 l
1 q; L# Y8 Z3 S: b$ t: t# t0 [# A- E& P

* S8 \& n$ S/ [1 ^韩国火锅
5 h% y- X- ]7 _! F! K% k, I, f1 k该国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了,大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块,吃时会辣出大汗、眼泪,真可谓“辣死人,乐死人”。0 }2 y) S* m, v
0 \4 T6 ~) s( O4 W, r4 c
2 F9 S- W4 R$ B+ S2 k/ G$ L9 m

# W6 S3 j6 r2 \6 E& O! K! h泰国冰炭火锅9 H$ U1 b6 r' S
泰国地处热带,在曼谷气温常是摄氏33度上下,尤其在4~6月间,天气更是炎热,而街上常见有“火锅”店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来,吃得津津有味,并不感到燠热,这是空调冷气,使餐厅温度维持在10度C下的原因。泰国人在比较正式的宴席中,喜用“火锅”,这是泰人的爱好,一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃,说这是“冰炭结合”,并以此为口福,别有一番情趣
; ^1 A) T" {. }( i- P. R。
! P* e2 g8 Z8 p1 v! e& h, S# p, S. h
5 S: |5 N/ L# A: A- _# R" d
7 U( a2 L% d; m' G) j. S( U7 I日本迷你火锅
$ q) Z6 j; l0 q: w1 K! e* ^3 k- v, ~这种日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称,它是由微型小锅盛高汤,如入豆腐和番茄以及香菇等,并且另外加一碟肉,自吃自添,尤其适合于单身火锅迷一人享用。 * K- Y0 D) `" T4 e* m9 r! Z' s
' W6 K" z$ y7 S; y2 z% f8 ~
( Q9 g) ]! ]' m7 F6 N! o
0 R/ `5 s X$ J0 t日本的纸火锅6 D+ k3 r0 O; x2 i$ X g
这是近两年来在日本新兴的一种火锅,其使用非常简单,人们在旅游,出差及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃,其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用,而且其味道鲜美无比,食时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等,其搭配比例是24:2:1,主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。
- t7 P, M* }3 j1 R' j) W
: K: y, d5 y9 {/ b( F! b$ @4 y) ]" w/ I/ _

4 s+ P0 d+ w+ y6 r8 D- P1 Y朝鲜火锅
! j; S* y9 R' D$ w* D2 W9 Q8 `该国的火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火电厂煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡,滤干腌泡而成,而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等,朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却很十分的爽口。
. m# X2 G* H9 Y& a; X' o
+ X5 Z5 O9 I; ]' U# ^# O5 B. y
) F! s0 F# O, _2 W4 b8 K
5 V/ g# X9 d& e! [6 P5 F瑞士巧克力火锅/ p, K- |% Y1 R6 A% D v8 S) C, F9 {
这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的火锅,它的食用方法和奶酪火锅差不多,事先将巧克力放入锅中煮成汁,再用长柄叉子叉着水果片,蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃,一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种火锅在吃起来的时侯别具一番情趣,因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。: B& }/ W/ M% ]
! w2 j1 F1 f: h0 ]% V8 Z* }$ t& p9 c$ S

$ P. Y) _/ _' ?% u1 g) e# h印度火锅
' X: r2 K& l* X- N该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。1 `3 U! [% b: Z) b0 o; g
1 @/ [1 j- f0 F+ t( w. m+ Q( B. f- y% I. G4 K
7 B8 E4 \, \/ N1 v# X* u. ?( K
瑞士奶酪火锅8 N4 v) J* _3 w7 Z" T) U+ E! O
在瑞士的诸多种火锅中,其奶锅先是将酪班进锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人,一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包 |
|