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蒸芙蓉蛋

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发表于 2008-2-18 13:41:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸芙蓉蛋
2 m" _' Y/ o7 d/ a  I- Q8 b& a. ^+ P听到“芙蓉”二字就知道这蛋有多么鲜嫩了。小时,我不爱吃饭,外婆常做此菜拌饭来哄我吃,说来也怪,我就好这一口,每次都大大缩短外婆给我喂饭的时间。长大了,还是怀念这滋味。对了,这道菜也叫做鸡蛋羹。$ ?" H4 v# ?, q, ]# P) ^4 X+ v
原料:鸡蛋两只,葱花少许。2 {' N, k3 w" q- @& }
做法:鸡蛋敲进碗里,倒入一些热水,打匀,上锅蒸5分钟,出锅后洒葱花。9 m' u; O8 [3 d( y7 ~4 @1 y8 g! H3 ^
特别提示:5 }+ t0 z' c, }2 b5 c
1、加热水不要加冷水哦。
+ S8 x# @& R, S$ n2、水和蛋的比例是1:1,这样比较嫩。水可用骨头汤代替,加一丝丝盐,里面可加肉蓉,虾蓉,菜丝,虾皮(少量,切碎),蒸的过程可以随时看,里面没有液体了,就算好了,吃时可加香油。8 `: k$ A4 a  g8 U/ z4 s
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1. 2锅盖漏少些缝。. b# A4 M7 Z. f. z4 D  J5 W; ]% d
4、准备好之后,在碗上蒙张保鲜膜,然后钻几个洞洞,多点没关系,我用筷子钻,再上火蒸。8分钟左右,保证表面光滑如镜。
; c3 |9 O' b. `$ s; J' I5、宝宝爱吃的:& w7 ^9 R# A  I+ o) L& B" t& e/ Q
先将一个鸡蛋打匀,再将半袋装鲜奶倒入搅匀,放入微波炉加热呈糕状,大概40秒到1分半钟,作好后可放些糖食用,你也可以再倒一些牛奶,宝宝很爱吃的,非常营养。顺便说一下,蛋羹量的多少可以由你加入的牛奶的量来定,就看宝宝的饭量了。) z% a' A8 |  L1 B$ a. A& N- I

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& }& y2 U! Z  ~3 I6 @$ Q6 S1 H" c7 _+ N2 D1 c3 l1 c: p
特点:
8 S/ H" A4 J" @* U+ ?做法超级简单,超级好吃~!尤其是对于牙口不好的朋友来讲最好不过~!而且有营养~!
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