主料:( o0 g8 G: M! D3 [* `) |
里脊肉,冬笋* j( [" r; g4 t' H8 h$ i
6 r# w2 z1 C0 a4 L, s9 o前序准备工作:
9 L9 I5 b& d8 ~6 B! ?! `里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
) ^) R f2 I. u7 G6 Y x% Z冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。
0 x+ O. i6 `- F6 h正是做:
; m# Z# A& a, f# {# \; U3 e锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。
! V. r. Q3 z: p9 ^) w( u再下老抽、糖鸡精、五香粉。
5 O+ B) i" i9 x5 S2 W之后将啤酒当水加入锅中,& w d4 S8 g4 F
最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |