主料:% K2 ?3 ]" K$ g0 [5 D. I# O% T% ]; q
里脊肉,冬笋
, c/ C, V) c7 ~- O% z/ h. U7 ~
/ |% d% ^& M! h' W" L2 A/ V7 A前序准备工作:
3 R2 y4 W' a& h0 j _7 F里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。
. I) P. M$ o k" t M# V* S, a冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。- j3 O2 k/ Z& w; g/ s
正是做:
}" W. ?" E9 s6 q锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。3 g% A1 k$ ]5 }
再下老抽、糖鸡精、五香粉。
7 u# p( E/ j4 j- I. n; [1 r& ?之后将啤酒当水加入锅中,
2 j+ n2 M9 m' w& [/ }最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |