主料:4 n1 w; L1 H( L
里脊肉,冬笋/ [% j1 @7 m2 e& V' C) }4 V3 D9 T
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前序准备工作:8 F% [! d% `2 l4 j9 z8 Z
里脊肉切丝(为了省事片也可以)肉切好,加入放淀粉、黄酒、酱油,搅拌均匀。之后待肉片入味大概要1个小时的时间。) n6 Q( f5 s( t- y G- N8 @
冬笋要打一个水炒,取出后切丝状。+ y0 f3 l" ]6 x
正是做:& x1 @! Z0 Q/ W7 @3 D0 _' _
锅中加入适量油,待油热将姜蒜沫加入锅翻炒出香味,改小火下肉,到肉变色,在下冬笋丝。8 C* w4 P; G: W' A% T8 u O
再下老抽、糖鸡精、五香粉。" ~! P) g m! I2 W0 A
之后将啤酒当水加入锅中,
c3 x' @+ |9 |. }. @& C e$ {6 ?最后勾芡(水淀粉),撒上葱花皆可!!! |