主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）* N* G0 K8 `( U4 T) B9 I
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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L: g; L z7 N4 b T0 {/ ]7 G, y0 P2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；. t6 t# @( H1 \1 |
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；1 P( m X0 H3 G5 ^. \
& C" t- l8 s$ O8 ]2 ~% c9 E) r. b4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；1 _' a2 m6 H! Y4 I6 D
( J% G/ E( n! v7 y- d4 f5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！5 }" `$ I t7 ]" t% _7 @) s
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; Q& g( d/ Y: w! b做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）6 ^! m5 H2 u* ~( G
% R$ |# p# l3 G- j$ O2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里# {4 B. m/ ?/ P7 s
翻炒处香味。) A5 y7 y5 t: x% P& \: K" L# Z2 h
/ |- \) B1 M- Q! _. H3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。5 \( \; }, l) s' S
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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