主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
" x9 U9 c* _/ ^! K- l大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）: }' [( C, a# S
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；& v& [9 H0 V [' i5 G% z: Y
- i F9 Z- q- Q3. 倒入干豆腐翻炒几次；/ k b, x; a5 G- |2 [
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；: |* t1 G: n, T$ ^+ t7 h& [$ ~1 e
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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7 q3 @, ~5 v1 j1 s1 q& d+ ?最后在翻炒下就可以出锅拉！！' y8 ^9 |' m5 ]) W
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）0 p! K/ z. q1 L/ w5 }
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里& x2 f( Y$ Q+ ~% M! g" P$ z
翻炒处香味。 j# l4 e: H4 W" p$ U9 k4 {9 q
( n" ~/ O$ V b* N+ Q! C3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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' d* |4 J6 o1 {. j6 d4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。/ |! s: K: U H% w
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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