主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）7 @* f" }' u) q3 t' K( E6 ^' O: i
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 9 M) ^: {( d+ `/ [( Q5 P
1 ]$ `0 |: p4 i, G" j+ n+ A n做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2 \2 Z' J; N: _$ K& v8 q' Y* A2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。! U% _3 U+ c. d
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6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。3 X" V2 b" v. o
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里1 X) \6 }: f+ o Y4 b' @
翻炒处香味。
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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& K* v' S, s- c3 T4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。; q, R8 X- z* ~% z$ K
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7 o% g% o& X8 h) K2 g! r[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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