主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）6 S D- s* V6 w
大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 6 E6 w. Z% K/ |
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）3 N0 O2 q& H# a* ?2 q
( n, s/ R5 ?0 W3 A# C1 Y; O3 w# F2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；* O' i$ E# [2 @6 P- R
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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% c; |' `5 Y8 z- Z4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。
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9 |, q! o8 b; n6 b/ O, Z. C) ]" `6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！) A7 U; O' t% `9 E/ V0 z, W0 A
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( z. o. e2 g, n! F% \做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
' S8 C' w% c3 E. f G 翻炒处香味。7 p) c' r {% X+ w
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3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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. k( S$ t2 N# E[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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