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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
1 |5 Z' p: a9 [大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 " C# k" b: _1 v8 Z& U4 k9 U. f
0 J. F* W6 F1 c做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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! w7 H6 A+ e9 f( b: ]1 B2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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3. 倒入干豆腐翻炒几次；
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$ Q9 Z# P# X) i8 k' ?4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；. o; Z, Z; Z# S9 y4 }6 t7 b( M, [
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5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。6 ~7 B, X0 ]+ g* \9 i) G0 g' j
; [* x( X9 h( J' e( }( t6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。- V$ |5 K2 C0 |7 K
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！2 ?2 z# d6 {" p9 l. z
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）8 ]$ k, y. A) B: j& c. O9 d2 E
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里
; p5 }* D; ` Z B 翻炒处香味。4 B( ?' d9 A: M" q: t
" I2 |% g ?: }- }3 m8 k" k# v9 Y+ S3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。 {: I6 H# R" Z- L2 N9 t; K2 _
" L4 w( O+ L/ M, I4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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