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主料: 干豆腐 、辣椒（小红辣椒也非常不错）
% I4 u j' z9 p( N8 d8 m/ V大葱 盐 味精 淀粉 老汤（如果没有鸡汤骨头汤的话也可以在超级买那种做烫的猪肉包） 鸡精 " N% I: A9 A2 d" _" l$ b7 h
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做发（一）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）- m- Y. d, O I* H
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2. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色； s: Q" @/ m+ c4 f& T) A, ]
9 X: Z5 e4 h, H5 J) C; v3. 倒入干豆腐翻炒几次；! p3 W# x8 k" A6 A; ~( J# n+ ~
1 p/ E1 @6 A& ]4. 待烧透时下入尖辣椒片、鸡精翻炒；3 `* G3 V9 I7 B% m
. e* _- O. X h. t5. 加油可以没过豆腐的水，加入老汤或油包。3 l/ D. N1 f, U' [( U
- }$ k& H4 X3 y' c- }3 {2 W% y6. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。
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最后在翻炒下就可以出锅拉！！
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做发（二）: 1. 将干豆腐切成零星片或丝（看自己的喜好）
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2. 锅中加入油，下入葱姜末煸炒变色同时将小红辣椒也下在油锅里3 H) V, i. u# c6 r8 s4 Y
翻炒处香味。: G, ~: U- }: C9 F( R9 F
! t* l# m3 x1 n% ^/ m3. 倒入干豆腐翻炒几次，加入老汤或油包。& Y* K. U: n. N3 v( Z+ v
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4. 等到汤逐渐少了，用湿淀粉（淀粉加水）勾芡。& h) l( z+ V' o! W* c
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[ 本帖最后由 释放小野 于 2008-3-28 01:27 编辑 ] |
狗仔卡
发表于 2008-3-28 01:14:08
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