美味蛋包饭

爱上爱-QQ

用料：
罐装玉米粒：2勺
豌豆：2勺
虾仁：少许
胡萝卜丁：适量
# O$ D9 ~' e2 o( @. }7 y葱碎：少许
: U. J2 `$ Z8 R3 `. c7 F水淀粉：1勺
鸡蛋：2颗
5 m9 j1 {$ E- `- U4 D" N% i. T番茄沙司 或 番茄酱：4~6勺
米饭：半碗（一人份）
2 i* P" |/ ]' i盐：少许
油：适量
5 B% h9 n8 v2 {( p可随个人喜好添加火腿丁、蔬菜丁、各类肉丁、贝类。
4 V, }+ b$ n+ V! }6 C- n( [8 x做法
( j) g( b: G8 W9 q$ m( Y0 T炒锅加热，加食用油少许，待油温80度，依次下胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、虾仁等辅料炒熟。
& K) O6 ?, }5 m3 v: |转中火，将番茄沙司浇在盛好的米饭上，将饭倒入锅中翻炒至色泽均匀，加葱碎出锅。
" a$ L/ [1 I# e7 M( T$ K将鸡蛋入碗中加少许盐调味，加微量浓水淀粉搅拌均匀。
取平底锅，加少许油烧热，改小火，倒入搅好的蛋液，摇晃平底锅使其成为完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以尽量厚一些。
6 G( j) ~; s6 \# j: L$ o在蛋液凝固之前将炒好的饭放在蛋皮中间，关火。
  {" x6 y- y8 a  q1 m) y  d0 S+ ^将饭用蛋皮小心的包裹，尽量不要弄破。哟难为蛋是半熟的，饭又是热的所以很容易就粘在饭上了。
' K/ }5 k: {  M$ ?) |2 `; d" V/ w1 `小心的把包好的蛋包饭封口朝下扣在盘子里。
用剩余的番茄沙司淋在上面装饰调味。
; e" g9 E, O" G7 A! v5 L装饰些小番茄、小黄瓜或者西兰花会增加美观度，也可以在吃完蛋包饭之后淡口，也是不错的选择。
% A' P' q) y4 J  A% |  X+ `$ \ps只所以在饭出锅的时候才加葱碎，而不是油热了就下，那是因为葱的香味只有在刚刚遇热的时候才是最浓的，如果先加葱碎，那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很轻很淡的。不喜欢葱味的朋友可以不加它，还能省了一道工序呢！
, x# y9 ^; z0 c  ^9 D/ b  `8 d蛋皮厚一些，不要让它熟透，这样蛋皮和饭之间就会形成一层很嫩很软很美味的蛋层，因为饭是刚炒好的也很热，所以做好之后这层蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。

, N" d" m) i& W" Q[ 本帖最后由 爱上爱-QQ 于 2008-3-30 08:00 编辑 ]

rufen

::64::

释放小野

支持下

殇_285330953

::67:: 我不會做,就會吃!
嘿嘿
# B" b7 y" L0 L% [  v$ p感覺還不錯的樣子
8 K9 _. s4 f% u, k圖太小了
看不出效果!

JBL

这个太高难度， 只能看看了！

韩小宝

我超级喜欢蛋包饭的

公子多情

现在饿了，看上去就想吃啊！::67::

ythai1

已经收藏了，谢谢楼主

snake614

这个很简单，本人还是会做的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

wuxiaobinwu

偶觉得好香啊！！！偶要好好的吃一顿！！哈哈！