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材料:玉子豆腐、虾仁丁、鲜菇丁、红萝卜丁、西芹丁、原只鲜菇、西兰花 2 X( ]- Y1 v+ F$ W& M
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展翅高飞!—— 鲍汁酿鸡翼 5 P0 f) @* i8 r* e. b* y1 g$ b8 V$ T
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材料:鸡中翼连翼尖6只,糯米饭半碗,熟的腊味碎、香菇碎和葱花各适量 1 v J( U; f+ d% O- o2 K
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, C, h7 B" v0 |5 [: D" Z沙律熏烤银鳕鱼 * p7 O. x! N9 }' |+ Y* t6 T. p& [
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烟熏料放在烤盘上加热,就算火候控制不好也不怕把烤盘给烧坏,嘿嘿~ 而且银鳕鱼肉质肥美,很适合烤焗,烟熏令鱼肉带有独特的熏香,配合沙律酱伴食美味非常。熏完鱼之后,见烟熏料还继续发挥作用就顺便熏多了半只鸡,呵呵,一顿饭有熏鱼和熏鸡真是过足“熏香瘾”了!
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注释:如没有烤箱也可把腌好的银鳕鱼先用平底锅煎熟,再用普通锅来做熏香步骤。
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材料:银鳕鱼、葱段、姜片、沙律酱、烟熏料【米饭1碗、茶叶一大把(品种随意)、黄糖1片切碎(或白糖)】
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法式焗田螺 7 S0 e2 J4 m7 d+ L
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# M+ ?4 ]4 k" s& G+ [1 p4 B材料:鲜活田螺、、草菇丁、洋葱末、蒜蓉、奶油、乳酪粉、牛奶 1 \0 O; h* K2 `+ |+ ~* }& d
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雪梨杏汁浸鱼卷 , I. Z0 \# J% |3 \/ k
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药膳菜式不一定都是苦涩难吃,只要花点心思,烹调得当,可以比普通菜式更具风味!采用雪梨杏汁来浸鱼柳卷,既清淡又鲜美,吃时可以连汤一起喝掉,能止咳化痰、美颜润肤,是秋冬滋润养生的好选择!
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4 N2 I1 c; ~! s- p1 ?注释:脱皮杏仁是用南杏,北杏药效更好,但带苦味。
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" p9 H* S# `- I- O5 `1 y7 K材料:鲈鱼柳2条(或用无细骨的鱼柳)、雪梨1个、脱衣杏仁50克、杞子10克
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