海米烧冬瓜

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# r: ~" O9 e1 w% x; P原　料：
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( l' v/ R1 _$ d0 x7 F　　冬瓜500克，海米100克，香菜、木耳、盐、料酒、葱丝、姜丝、鲜汤各适量。

( i) i- t, l" r! h' N* d7 n制　作：

7 |7 ^, O+ U: O2 ~8 W　　① 将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。

4 w% B$ u& a) ^, h0 ^　　② 炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
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特　点：

　　汤清味鲜。