/ E# Q1 K; `; H3 C6 {( j7 I 冬瓜500克,海米100克,香菜、木耳、盐、料酒、葱丝、姜丝、鲜汤各适量。' H: e4 w- k& C, I
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制 作:8 C; M7 V& Q- X: N0 m8 @& @
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① 将冬瓜去皮、瓤洗净,切成长方形片;海米泡发,木耳泡发洗净,香菜洗净切小段。 - |/ J$ K2 B+ ?9 X9 f a0 ?( }+ T1 C' n' c
② 炒锅注油烧热,下入葱、姜丝、海米煸炒几下,放入鲜汤、冬瓜片,木耳、盐、料酒,烧至菜熟,汤白,加入味精,撒上香菜段,翻炒均匀,出锅即可。" W# r I& i" c* F4 n
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特 点:6 J+ n' w h& H( t. O
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汤清味鲜。