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材料: 活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量! r1 g% h1 |" H* K. h' Y
$ W% Y9 P: p4 L6 [: O 调味料:绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量4 G3 R$ G7 i- e# L9 M5 v" `3 j/ e2 |
7 j3 `; A; T, M1 [7 Z 做法:2 A" E S- P3 e0 ?
: ~, j8 x* s0 q9 s 1、河虾洗净，置醉缸中；
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2、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成的卤汁，盖上盖，醉焖即成。
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友情提示：5 g) j1 s/ |1 a4 w' \
" p! z% ~" \5 E9 O, ?% ~0 v# n% I 买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-5 17:45:27
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