三文鱼可乐饼

137

$ z4 i8 n/ _  d& f2 e! e材　料：
, G2 p3 m, y" I# s4 ?" p- Z
- w# w) j4 Z8 v三文鱼排  1大块 (340g)

. @( l' _+ z: o. B马铃薯     2个 (160g)
' \* e! ]) W9 D
干燥parsley  少许  

" }5 Q7 r- W: M! I调味：盐、黑胡椒粉、蛋液(半个鸡蛋的份量)

! t- R. R9 u$ p  y$ Z+ R面粉  适量
  t7 L$ V- m  @9 m2 x
橄榄油  适量

! _# F% E/ q$ _- Q# M配菜：芝麻菜(rocket) 或自己喜欢的沙拉菜

' |0 r  Z; O+ T& P; _7 r& s
) ~3 |7 w' a1 C% z做　法：
+ y9 A( _4 z5 ?' V+ |* c
' d9 U. J7 @1 R' H5 x1. 马铃薯去皮，放入滚水里煮20-30分钟至软
& N; q* T- w' R, L6 j8 }
2. 把煮软的马铃薯压成泥，待用
3 w! L9 A9 c* \1 [9 Q8 V
3. 三文鱼排切成小丁，加入马铃薯泥里

4. 加入适量的盐、黑胡椒粉、蛋液混合均匀
5 A+ n9 x. h6 r# V1 U1 d1 k
5. 分别抓一陀混合物整形成为汉堡牛排的形状，表面沾上面粉

6. 平底锅内加入适量橄榄油，烧热后轻轻放入鱼饼，各面煎5分钟即可。