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材 料：; b8 U7 I" o! ^: ^6 S
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三文鱼排 1大块 (340g)1 \) E) H% a& P0 W
& t1 q N% c& T3 R! Q& i( d马铃薯 2个 (160g)
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干燥parsley 少许 , L/ a/ O; c& @# s" v. K+ h1 i
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调味：盐、黑胡椒粉、蛋液(半个鸡蛋的份量)
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面粉 适量 8 t4 \; s8 v( n1 U b% j' m4 I! Z' {
+ v9 \5 h* G: a; c橄榄油 适量, n. N4 h8 q( [
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配菜：芝麻菜(rocket) 或自己喜欢的沙拉菜8 e; F7 x! U% J
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做 法：' g% F; b( M* N7 n. k; d; c
" I t u% t9 c* ^1. 马铃薯去皮，放入滚水里煮20-30分钟至软
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2. 把煮软的马铃薯压成泥，待用* d( q# C! \# s3 e5 x) Z; L
+ ?$ ~- p7 l. @$ M2 j2 P3. 三文鱼排切成小丁，加入马铃薯泥里" p7 `# d5 A' |
( Q- F: q6 j$ b' Y; ]2 ~2 w4. 加入适量的盐、黑胡椒粉、蛋液混合均匀 M/ V4 a3 c* a) i
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5. 分别抓一陀混合物整形成为汉堡牛排的形状，表面沾上面粉
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$ O# P' [" _& P# i2 l6. 平底锅内加入适量橄榄油，烧热后轻轻放入鱼饼，各面煎5分钟即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-5 17:55:18
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