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【材 料】 ) T6 B& w- t4 i5 V# F
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3 l1 K/ R( U# |! u- F1 k" ^( C z毛豆荚 400克 : d: B8 L/ H; E, \( Y2 s
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八角 3粒 ! {* V H9 u- C- M/ D6 i
; |& E9 ]- T3 _, K) t甘草 5克
' D6 M; g3 Z4 H
" }! P' `+ W( F1 R" ^桂皮 5克
2 |3 e+ j# B% G9 `) a j5 i) b; W$ W* ]/ j3 } l5 P4 o( a
水 1200CC
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* @( q& S6 g; ~( M% m4 @' B; R% P, Q# L+ _5 Z l2 a5 x
【调味料】 5 M, h! T1 T6 @0 F5 B
7 L0 I& ~+ }" S+ ]7 g0 q& l5 W/ G+ ~; ^' L' {, c3 j1 {
A.盐 1大匙 6 n& Y. R7 I. R; `% ^# d* m* z
; }8 i5 N8 N! W 味精 1茶匙
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" U) j; W) S. J s$ B$ ]2 QB.粗黑胡椒粉 1/2茶匙
9 @$ K' Y" M( n6 m
! u7 E& Q9 c7 z0 g( J7 r- b" Z7 x) R 香油 1大匙 : ?) l3 l6 ]# N6 o) {, E" v9 Y
1 H5 W% n4 E4 v: r) z
9 ^7 H' u; S" Y$ g【做 法】 # ?; N7 M4 C% r1 D9 E
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1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。 + U3 r- q3 h& o2 Z) w& Z
& ~. P! g" R! C' a3 x2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。
+ i' N9 G" [- d0 g4 }! o; {' x& }2 k, S, ~4 F5 ?7 j. P
3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-5 18:02:52
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