五香毛豆的做法

137

$ A& L$ M9 \$ _1 z/ s* Q1 {: _, X【材　料】
* o2 G* V: G$ {* ]# N5 c* d4 V
/ X# Y0 i' _9 U. Z
3 h; x- u- E# ?# X毛豆荚  400克
4 h7 G3 D) s2 ]: i& I; y+ r
八角  3粒
- J5 \7 u$ l7 l% C1 K4 a) W% [
: i) `( j" O2 R- Z" e甘草  5克
2 T  j, Q& q5 ~% H
+ q% ?7 B7 z" {  R2 q7 h% u1 f桂皮  5克

! P' S, L) {6 ?* s0 S4 l# _9 k水  1200CC

, l5 A) C) k* I. ^4 \$ z+ m) S
【调味料】

1 G; X2 z' ~  I' J# A
3 M! u$ w! s# b5 u: MA.盐  1大匙

/ M' y9 v! N9 H　味精  1茶匙

% [8 A3 `9 U1 `+ W8 L$ r9 NB.粗黑胡椒粉  1/2茶匙
5 Y5 f; p& i0 H! w; Z
9 I: d. m+ V+ o* j　香油  1大匙


【做　法】

, l9 }& w; C8 z9 d" A1 k
$ ]. v2 ]7 \, z8 l) [  G. q9 j1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。

2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。

3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。