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【材 料】
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毛豆荚 400克
1 t1 v3 y& P( Z# A& S
- b+ p+ p' Y( N+ _% W0 Q- V八角 3粒 ! E1 Y4 E4 X# X1 t
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甘草 5克
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6 {* }$ U! k& c7 V% G) c/ A ~桂皮 5克 9 [' h( R, W7 \7 a* f' a) k/ E$ I& R5 b
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水 1200CC
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U9 ^) A7 e% }3 `% V
【调味料】 , `9 S4 a. T Y& W
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( H1 t9 h n3 G" p( N8 `A.盐 1大匙 # a' w$ a8 ~2 C$ O' q _
% f/ d' f( t+ {; B: R% Q9 G
味精 1茶匙 # i2 q% V2 h3 Y' X" T6 s
7 \8 b2 n& x: f/ }) j lB.粗黑胡椒粉 1/2茶匙
2 w$ k9 I5 ]9 _: W/ }& _ I! v& R* B. G, o$ \
香油 1大匙 & O Y( M5 l. C% ]! a2 m
/ C; |# m* p$ e/ X
3 [( x* O# P: D. t【做 法】 : P8 [+ R+ o c% S8 ~* N8 [: O
- E, B! O. ?- Z: P
8 Q8 Q$ z; B6 R9 Q6 H1.将八角、甘草、桂皮、水与调味料A放进汤锅煮滚。 $ N, M- }3 @- H% g
2 `/ V$ B* ~: p/ R% R, j
2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中，以大火煮开，转中火续煮约3分钟，关火捞出毛豆荚沥干水份。
. @% {- h" t5 y$ @8 l8 q6 Y2 ^! }0 p# K: K. b
3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中，拌匀即可。 |
狗仔卡
发表于 2008-8-5 18:02:52
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