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天气愈热,食欲也下降了大半。做几道爽口的水果餐,嗅一口,樱桃、苹果、草莓、菠萝、香蕉、猕猴桃……缤纷的水果,给这个季节画上更加美丽的色彩。还犹豫什么,走,买水果去!' \3 B2 {( A0 i; J1 y2 q X
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2 ~' ]6 c" X, `. U 奇异果哈密瓜汤
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原料:奇异果4个、哈密瓜20克、低脂香草酸奶125毫升 y' u3 E1 g5 q. W
* m% d& k/ v/ S. Q6 t 调料:薄荷叶5片
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# [. b1 U6 T) Z3 G: _ 需备工具:家庭搅拌机、带盖塑料饭盒5 ~; V0 H( m7 n$ x
9 p- {+ O5 p+ ? 做法:
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1.奇异果去皮切分成四等分。哈密瓜去皮、去籽后,切成小方块备用。鲜薄荷叶切碎末。
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! Q" h% F9 A. B 2.将酸奶倒进搅拌机中,再放进处理好的哈密瓜和薄荷碎,开机搅拌均匀后,装进饭盒或其他带盖的容器里,放进冰箱冷冻室冷冻1到2小时。
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' @" M' S/ \9 I' T8 E/ n. S 3.吃时取出,加进奇异果,轻轻拌匀即可。
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" c3 V8 A% J3 w* P0 ~) P+ n: z/ U- p; g2 l( g, w" e
金果杯+ @4 g K/ @% I% c; k& y/ j' a
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原料:金奇异果4个、浓缩柠檬汁1罐(约340毫升)、水250毫升
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' ]7 V8 b4 b4 t* D! } 调料:香草伏特加40毫升& C9 u% k6 r, Q5 m O7 G/ x. o- q
1 `: m9 z9 W! ^2 L: w# ^* g 需备工具:榨汁机、带盖塑料饭盒、冰激凌勺
2 A+ Z: p! Q' t3 U6 x, S8 B1 e% b2 \5 L E3 L( l9 i
做法:
2 i' G D8 O8 a6 q
# Z1 _- \) T% V9 j& x* R1 b5 l 1.金奇异果去皮后切碎,放进榨汁机中搅碎,注意时间要短,尽量不把奇异果的籽弄碎。
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2.将榨好的奇异果汁倒入饭盒或其他带盖容器里,加入柠檬汁、水,摇匀,放入冰箱冷冻室冷冻8小时以上。
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. z) c% x$ l. x5 ^ 3. 吃时取出,用冰激凌勺刮成球状,放进酒杯里。1 v1 d5 K- M D2 e" F, K
$ n* ]+ Q9 z2 K 4.香草伏特加事先冻晾,浇在冰激凌上即可食用。
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奇异果柠檬冰糕
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" [$ W) m' j; b6 G$ E9 A/ s 原料:奇异果6个* `1 h9 w/ [3 ~' ?" H- Y& a: m% a Q
1 Z' Z6 W4 \: ? D 调料:水3/4杯、糖1/4杯、柠檬汁1/4勺
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需备工具:微波炉、家用搅拌机、冰激凌勺
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9 w2 i! N7 O4 M8 l 做法:
8 w, n1 K/ n, ]9 p: Q; B/ U$ s6 q0 O$ D! i( L6 P: j
1. 奇异果挖出果肉留皮。果肉切碎,和柠檬汁一起倒进搅拌机里搅匀。
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2. 水和糖倒进碗中,放进微波炉里加热1分钟至沸腾,使糖全部溶解。, N! z4 X2 f- b8 B% G' @1 w8 r7 {
1 Z# J- w6 R! M) l4 r7 ]5 x b4 Y 3. 将之前准备好的糖水倒入碗中再次拌匀,放进冰箱冷冻8个小时以上。同时将空果皮也放入冰箱冷冻。
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4. 吃时取出已冷冻坚硬的果皮做盛器,再用冰激凌勺或铁勺将冻好的冰糕挖成圆球状,装入果皮中即可。
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奇异果杏仁色拉, `( Z9 S& k' u- [$ e
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原料:奇异果2个、香蕉1只、杏仁50克、酸奶100克
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调料:早餐玉米片20克' j8 z+ Y7 C9 N
; z1 C' X# X3 ?4 `5 [% X 需备工具:烤箱
) U% R$ V( u) X0 O: z: R, F; S3 _; l9 S2 p# z& ]# ] A4 }% p
做法:4 G7 P# J6 r2 V# B* F
( T q: ?- o7 \& ]7 t j 1.烤箱调至180℃预热10分钟后,放进杏仁烤至飘香。5 `1 c) @5 C& h, [4 Y
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2.奇异果和香蕉去皮切块,倒入酸奶,加烤好的杏仁,拌匀后装盘。. \ n5 X* w3 e" F$ W, L
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3. 旁边配以早餐玉米片或麦片即成。
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小章鱼青柠奇异果色拉& n/ g' ^5 d* A2 c, {/ N8 V3 ~
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原料:奇异果1个、芒果半个、小章鱼100克、玉米笋4根、西兰花4朵* B9 u2 ~+ m# M$ E3 ]
1 n9 q: k, m" v4 N0 F. C- V2 W 调料:青柠檬半个、香菜少许、橄榄油15毫升、黑胡椒1~2克、盐2~3克% j0 w" g$ O- K/ r- y
" D( V: t+ @( V+ F/ E w& ] 需备工具:榨汁机
9 h1 V' ]4 ]) c/ G4 A S$ B0 h
6 C- K' E5 }8 e# d 做法:9 z6 I' ~# D: F; h: k) N
6 N4 s* m, f; @0 C 1.奇异果、芒果去皮切片。柠檬榨汁。
" h- ^' N9 m" U9 L3 B" o) M3 e- M! p! M, r& q
2.玉米笋和西兰花洗净切块,入锅烫熟。小章鱼入锅焯熟待用。
2 j: {% r: B! a9 f+ l2 v( x. y/ D) m4 g! N2 m' t0 |
3.将小章鱼及所有配料放在一起拌匀装盘,放橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁拌匀,最后撒香菜点缀即成。
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3 S) L9 n+ _( ?0 v% |1 o 樱桃菠萝脆皮骨 + h, x( `, f7 j9 e, m- ~" s; K# J
q4 H6 s# e: z1 m! T& E) W: B S 原料:樱桃150克、菠萝50克、青、红椒各10克、排骨250克* `& L; z, a6 _
! `9 J5 F* G o" d- X 调料:鸡蛋1个(实用半个)、鹰粟粉、盐各3克、味精1克、淀粉、葱末、姜末各3克* {- }) u; d9 S- L4 n& |6 f
4 t4 H# ^: r: N4 |2 U$ U' k
需备工具:榨汁机
9 S: L0 A2 p2 P* K' s1 W! K: f' m, n: I5 v9 I) A. S) j( e
做法:
/ U: }( X1 y, z( v# Q2 K' b
, R+ w6 v. l) t# p% `" |( i# P 1.樱桃去核榨成汁。菠萝去皮切片。青、红椒切片。排骨切小块。) d1 w5 H0 [5 V2 y, a2 ^
+ U1 K( p! F( Q* Z* }) z
2.鸡蛋打好倒一半进碗中,放樱桃汁、鹰粟粉、盐、味精、淀粉拌匀,再放进排骨腌制2小时。锅中留少许油,放葱、姜末爆香,青、红椒片翻炒片刻,加菠萝片和樱桃汁炒匀,最后倒进排骨拌匀即可。7 X, o( F. Z c, M* {
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樱桃酱烧双尾
0 @! O$ W$ h" S$ v$ e( F; q0 F
e& W2 w; q( ^/ [) D; Z 原料:樱桃150克、牛尾150克、猪尾150克
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2 K! c" |6 A8 i 调料:咖喱粉100克、菠萝半个、胡萝卜100克、清水500克、盐、糖、蚝油各少许、柠檬叶2片
- g0 y( x& R: x! W/ f, G
1 F0 l6 a. M5 e5 w: M2 w 做法:
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* k* O8 i( V5 R( b! W3 y 1.先将牛尾、猪尾洗净剁件。菠萝、胡萝卜去皮切碎丁。
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& I) t! B: r8 B5 _; N 2.将双尾与菠萝、胡萝卜一起放进锅中,放清水、咖喱粉、盐、糖、蚝油一起煲熟。
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0 Y' Z* G# L3 U$ L 3.樱桃洗净切片,与煲熟的双尾拌匀即可。
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2 @& @1 {- J4 { t! j" | 樱桃沙律9 M) R) D( _" w& w/ O
" o7 g8 ?$ a" f 原料:樱桃150克、芒果100克、柚子1个、紫椰菜、生菜梗50克、甜虾12只、鱼籽酱10克
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调料:水100克、泰椒2个、青柠檬1个、苹果1/4个& j: F( W6 B2 E! E
{+ y, L; g2 b. I 需备工具:榨汁机
, f3 c( F, I( N0 b! ] ?; o' ?* A9 V* m- x1 G
做法:; v: K+ ~5 |! |0 t/ S' M0 q
" g C" b; u; Z5 d' u n$ X- v 1.樱桃洗净切片。柚子掏肉留皮。芒果、紫椰菜、生菜梗洗净切条。甜虾留头去壳和虾线。苹果去皮,与柚肉一同榨成汁。
4 i# q" v, d+ d; m& D4 z( N
/ C2 b+ m1 t( d' Z 2.将所有材料和调料一起搅拌均匀装进柚皮中,上放鱼籽酱即成。. ~; i9 i7 S0 ~; Y m
/ Z$ S* R, _" U1 ]8 j# z+ }
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# y0 r$ Y3 E" Z# Y% i& F 樱桃酸奶芝士奶冻
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原料:樱桃80克、酸奶50克、芝士500克、淡奶油150克、蛋黄4个3 W! }$ ?" Z% i3 D& M9 Y2 B: |8 u
% i' Y% m- D m* t- m. ^8 T- E( V5 L# y 调料:糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克
. _ x) c0 b- `, d
% z& { j/ R% U, J( T 做法:
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) Q2 v& M8 {2 V 1.将淡奶油、酸奶、芝士分别打软备用。
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! ^: J. r* N- v z 2.蛋黄打散,分次加糖打起,再加打好的淡奶油并再次打匀。
: Q" x. I" j1 L$ G7 e9 J- l" y, B7 A. I) J+ f
3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中,再加入打好的芝士,放入吉利丁片。
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4.杯中倒入一半酸奶,上装做好的3,放入冰箱冷冻室冷冻30分钟即可食用。" {% l4 Y& m8 }) O( c T. d: ?
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樱桃香芒蜜瓜船
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. h2 i" |0 V* l! r1 l+ x 原料:樱桃100克、哈蜜瓜半个、芒果100克、青瓜100克、带子50克、虾仁100克、八爪鱼50克, A# D6 J6 T% _+ \1 h7 i& U
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调料:葱末、姜花、蒜片各少许
( s0 K7 k7 P" B! V
' d: G5 X7 y3 A' ?# n 需备工具:榨汁机8 L+ Z; [& g: m; z
) }0 d% j! j4 E' K+ u
做法:
9 V5 b5 S% e- m( n+ z
7 ?/ e& P; e, J$ i, h; h. \/ g 1.哈蜜瓜起肉切丁,留皮待用。樱桃去核榨汁。芒果、青瓜去皮切丁。
: K: @' D. ^; c# A, N: ^1 M; u# B* l8 I
2.炒锅上火放油烧热,放葱、姜、蒜爆香,放带子、虾仁翻炒变色后,放芒果丁、青瓜丁、哈密瓜丁,炒出各色水果的香味。4 c i3 d" ^$ M3 I
% W4 a7 f& z* ], U 3. 起锅前调入樱桃汁,翻炒均匀即可装进哈密瓜船中。
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樱桃培根卷 S; T+ Q. T3 Q8 \2 R
& S& I- q3 G: O. }4 f 原料:樱桃150克、培根12片、芋头100克、带子30克$ A' G- D' h6 s7 s3 I- o
- R0 }) S5 ^8 B# a% C" O 调料:清水100克、淀粉3克6 U; I2 i: _( [# [9 S Q
0 `. N' t& T' d 需备工具:花样切刀器、牙签3 i% T' U* A! x) r$ ?0 F
* x3 R( r/ c. v
做法:
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" [" @4 Z) t0 o: q/ X; o 1.樱桃洗净切片。芋头去皮,一半切成条状,一半用花样切刀器切成圆形网眼状,都放入油锅炸成金黄色捞出控油待用。) m- C/ ^% R( _2 b* Y$ f. A
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2.培根片铺开,上放带子、香芋条卷起,用牙签插紧,入锅煎成金黄。
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% ]3 p* l7 F+ { 3.炸好的芋头圆片铺底,上放培根卷。
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4.另起锅,倒入清水、樱桃片、糖、盐,煮开,勾薄芡,浇在菜上即成。
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4 k# e" W q/ o& _% i, s6 L3 Z" v4 J7 q$ c+ Z& t* U+ I
苹果海鲜盏! r$ ]0 B0 J, k8 I
/ S+ L* z. g9 U4 r 原料:红苹果2个、绿苹果2个、鱼肉100克、虾50克、青瓜50克、红椒50克
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调料:沙拉酱50克
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做法:
2 s$ v8 i% P+ v5 y: z+ u
. J$ R6 Y0 K H' ^! W v! n8 N1 m( } 1.苹果洗净。从蒂下1/3处起花刀切开,掏出果肉切条和丁,果皮留做盛器。9 ]# t, X0 L! ~! F) r
( Z7 _9 O( u* Y8 g9 |' b 2. 鱼肉切条,虾去头、尾、壳和虾线。二者入开水锅中烫熟待用。
" k) E3 v# @8 g' F$ K
+ f+ Z. \, \. Y e! C 3. 青瓜、红椒洗净,切长条。+ `3 G. C; d1 G+ I# I, O+ P2 n3 X
% E( z x9 [. f9 U0 S8 n! t) z7 |. }( l 4. 以上所有处理好的原料与沙拉酱拌匀后,装进苹果盏中即成。0 H. b% z# U. f
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0 f& C- g% T- B" H* m8 J
苹果牛柳烤串2 S4 M+ n2 J, k9 c7 u
* Y' F( {- L H) l/ j" m
原料:苹果100克、牛柳100克、硬奶酪50克' U, J; f/ K" D% d/ E P* `! n
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调料:盐2克、鸡蛋1个、淀粉3克、胡椒粉3克: {7 k+ e R8 e7 _9 F$ {: U
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需备工具:烤箱
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) N& c0 w: M; l1 K' { 做法:2 R w. ?( P* `8 A* X% i
1 k* `1 |, b: P" s 1. 苹果去皮切正方块。硬奶酪切方形片。牛柳洗净切正方块。7 p( e" f' c. G) y( B" W
. m0 I2 n! D8 g; e" t 2. 鸡蛋打好,加盐、淀粉、胡椒粉拌匀,放进牛柳腌制30分钟以上。
2 L# {! K& w. B# ]. Z7 s
" L8 r( A/ M; j7 [3 R) n! Y0 Y: r 3. 取签,依次串上苹果块、牛柳块、奶酪片。
. d4 S' \. M7 K9 D/ a
* g: Q6 C$ u: T$ |& g8 q 4.烤箱调制180℃预热10分钟后,放进串好的烤串,烤约15分钟至牛柳熟透即成。
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% p7 o2 z& a5 j0 z5 } Z1 U# r* \ i 苹果桂花鱼汤
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原料:红苹果2个、绿苹果2个、桂鱼1条
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调料:西红柿10个、泰式红尖椒10克、盐5克
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) T; z" N) k9 X* {. v9 |0 G; e 需备工具:榨汁机
; s6 M$ \ [+ W% l) g! K' H4 ^: D6 F, ]! m
做法:
# C' Z1 M9 U( ?( u
4 [8 L6 t0 e# O) O4 _9 l 1.苹果各取1个洗净,剜成圆球状。另外2个去皮榨汁待用。桂鱼去杂洗净。西红柿洗净切厚片。红尖椒洗净横切片。+ B1 H( o/ F* |8 y7 Q( h
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2.锅中放进西红柿,小火慢炒出汁,加进榨好的苹果汁,小火煮开。7 o F& s: e% M( x4 {* {0 Y
. D& ?1 i- N9 G) y3 ^. A8 Q2 @5 Y 3.放进桂鱼煮至将熟时,放进苹果球和红尖椒片,煮开即可出锅。
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3 o( x( ]# t. Y* d3 P8 {
火腿PIZZA
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原料:菠萝30克、PIZZA饼皮1块、火腿50克、意大利肠50克、虾50克、洋葱 30克
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调料:番茄汁(番茄沙司)30克、芝士100克
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9 {7 {+ u+ k$ x$ E3 F' w 做法:
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1.火腿、意大利肠、菠萝切丁,虾去头、壳留尾,红、黄彩椒洗净横切片,洋葱洗净切圈,芝士切碎。
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3.在饼皮上均匀涂抹一层番茄汁(或番茄沙司)。% y4 K& ]/ S% c# N6 F
5 [6 W ?' p$ Z3 H+ [# x! @# s( a 4.顺序码上火腿丁、意大利肠丁、菠萝丁、洋葱圈、彩椒、虾。' f. ?. n( A8 _
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5.最后,均匀撒上芝士碎,放入烤箱烤约20~25分钟即可。: x9 ^; f" E4 N3 u* W1 R
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, y/ G' u! x7 ^( W% U 鲜菜沙拉5 ]9 h1 `& T0 x" y2 J# q, n. D
7 A2 t) o6 W3 y3 o- T 原料:香蕉半根、大西红柿1个、黄椒丝10克、紫甘蓝20克、各种生菜100克、芦笋 1根
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调料:橄榄油10克、果醋5克、法香少许
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j8 ~) M7 N2 h: A& k8 v3 J; i 做法:2 {. J" F7 }5 K6 W* I
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1.芦笋剖成6份焯熟待用。其他蔬菜洗净凉干,香蕉剥皮切粒。
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9 P3 ~1 X) Z! K4 M$ o 2.用小刀从西红柿中部切“V”刀,对半剖成两个花瓣。
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3.取一半将内里肉瓤挖出切丁,并与所有原料拌匀,再加橄榄油和果醋拌匀。2 e) _3 A% i# l: i" G% \. w
" }' `" D9 ~# v# m; u+ c 4.盛进西红柿盅中,上撒法香配以芦笋即成。) ?7 p4 h7 E' C% x% _2 z
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草莓慕司杯
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7 t5 K, i3 }$ k* H/ P. q 原料:草莓5个、猕猴桃20克、淡奶油100克、巧克力棍3根+ a* {8 K- ~9 a, O8 x
) M) y) ^6 @7 O
做法:
& V, D! X% {. [9 o2 ^/ {" @ L
' K+ L6 Y0 H3 Z! D8 T0 {, _* ` 1.草莓打碎成汁。猕猴桃去皮切丁。
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2.将淡奶油和草莓汁倒入碗中,顺同一方向打匀。1 |6 \5 J( T! \1 G9 J, l
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3.将2均匀分于3个杯中,上摆巧克力棍,撒上猕猴桃丁即可。
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