滑熘鸡片

137

滑熘鸡片的制作材料：
主料：鸡胸肉,黄瓜,鲜花菇
调料：葱，姜，鸡汤，团粉，盐，蛋清，料酒，糖，清汤
' R) ~+ n! q$ {! g
滑熘鸡片的做法：
! P7 J! x5 t* k0 z9 s! t- I1、
2 x1 O" z! {% Ua。鸡胸肉去筋，清水漂洗沥干后，平摊在菜板上，用刀背捶捶，切片
) S  j. A* l% Y" Q/ ib。葱切末，姜切片入锅加少量水，煮成姜水，晾凉
+ @4 A/ ^8 H  B. i1 M- n7 r0 H& d鸡片入碗，加姜水，鸡汤，团粉，盐，葱末，码味5分钟
蛋清磕入一个盘子里，打出泡，倒入码味的鸡片，拌匀
' c" M, t4 v' ]+ R" lc。鲜花菇切片，黄瓜切片，放置一边待用
! |' K" B4 b3 A1 T! ]3 c- N/ |d。热锅温油，油5成热时，将鸡片入锅滑开，滑透倒入漏勺

! V% {# T) q; l0 J5 F2、料酒+盐+糖+清汤+团粉，调成芡汁

5 R5 x3 N* A9 `3、热锅温油，下葱姜鲜花菇片，将熟时下黄瓜片煸炒，倒芡汁下鸡片，翻身出锅

crushonU

yummy

cool198408

好麻烦

crushonU

原帖由 cool198408 于 2008-9-1 16:25 发表
好麻烦

5 i" L! }. P2 L6 x( D1 B8 D就鸡胸肉处理起来稍费点事而已

shangguan

卖相不错

45604560

快到中午了,让人好馋.

afeiafei

我很喜欢吃鸡啊！

lovezw

天啦,看上去很好吃的样子.

zzzz1000

哈哈！！都很好吃！！！

xiao12

retwertwrtttwretttre