材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 r1 R, j2 }3 [. S
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6 I' m0 t$ L5 ^+ w1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
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, x& A7 s _: g, v2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）0 d! Z# E/ K3 Z- P
( t" }- [7 l1 N& @- q8 ~; a3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 ) K/ j, @( I0 q1 m5 z
2 t% f* p0 W7 D2 d4 O 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。
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8 N( Y' P! U( D, W2 a: |4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？) m8 V2 C+ s+ m; _
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狗仔卡
发表于 2008-8-17 09:11:18
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