冬菇苋菜汤的制作材料:
/ t" @1 z/ p* f, r7 Y; n主料:香菇(干)50克,苋菜(绿)500克6 w6 R& h- c8 \
调料:盐5克,白砂糖5克,大葱5克,姜3克,鸡油10克,胡椒粉2克& l* m* X$ b; P6 F8 d
* B, D* H' x: J% x7 P冬菇苋菜汤的做法:
. `3 N% @4 d- b# X `7 F1. 将冬菇用温水泡透,捞出。原汤留用,然后将冬菇用清水洗遍(以无沙为准),剪去洗净的冬菇的根茎,挤干水,放入大汤碗内,加糖,细盐和少许鸡油拌匀,然后加入少许泡冬菇的原汤,再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片,上屉蒸约90分钟取出。
( Z1 _% T4 S6 |! Y) X2. 苋菜取嫩尖洗净,用开水烫一下,然后用手将其轻轻挤干。* \, i: p# N( I/ f, y2 j
3. 将汤碗内的冬菇汤和冬菇,分盛入两个汤碗内,每碗再注入汤,撒上苋菜即可。
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健康提示冬菇滑嫩,苋菜清鲜,去湿利尿。
6 }! d# M5 I# ~. T# C食物相克苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 |