冬菇苋菜汤的制作材料:
& M$ N# d, i# t, Y' J8 J$ b主料:香菇(干)50克,苋菜(绿)500克
' H5 k; Y0 d, @0 e2 ?' m调料:盐5克,白砂糖5克,大葱5克,姜3克,鸡油10克,胡椒粉2克- T& p; w" G0 J) d! R; |
* H+ J; e9 O9 {冬菇苋菜汤的做法:
' n7 E0 p: q4 Q1. 将冬菇用温水泡透,捞出。原汤留用,然后将冬菇用清水洗遍(以无沙为准),剪去洗净的冬菇的根茎,挤干水,放入大汤碗内,加糖,细盐和少许鸡油拌匀,然后加入少许泡冬菇的原汤,再加入鸡清汤1500克、葱段、姜片,上屉蒸约90分钟取出。
* H) L8 Z' ]5 E- \; ?6 n2. 苋菜取嫩尖洗净,用开水烫一下,然后用手将其轻轻挤干。. C! ~" I4 x/ s: G% M
3. 将汤碗内的冬菇汤和冬菇,分盛入两个汤碗内,每碗再注入汤,撒上苋菜即可。3 b5 ^! X, ]# P: c) S& X6 R
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健康提示冬菇滑嫩,苋菜清鲜,去湿利尿。
: _, C0 T5 F4 D- p+ P食物相克苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 |