微波炉菜谱 镶青椒的做法

137

菜系及功效：微波菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：瓤
4 U% A$ r- D8 e
+ W/ K: B" {) L- c8 C镶青椒的制作材料：
# F+ `1 P! q; _! r主料：辣椒(青、尖)200克,虾仁200克,猪肉(肥瘦)200克
辅料：鸡肉5克,淀粉(豌豆)30克,
调料：淀粉(豌豆)10克,色拉油30克,香油2克,大葱15克,姜2克,酱油25克,白砂糖10克
4 |/ N, s% S& a# Z5 x7 L- R( o; i
镶青椒的做法：
9 D- J7 R6 W# x. k+ Z8 n& a1 O$ G1. 青椒洗净后对切，去籽瓤，内部撒上太白粉。
2. 虾仁洗净剁成泥，与猪肉（绞碎）、葱花、姜泥（剁碎）、酒、蛋白、太白粉20克，水20克，酱油10克搅拌摔打使其有弹性，塞于青椒内。
3. 烤锅入油30克，以强微波8分钟预热，放入镶好的青椒(肉面朝下)，再以强微波5分钟，取出排盘(肉面朝上)。
4. 取一碗，入高汤1杯、酱油15克、糖10克后以强微波3分钟煮滚，取出，迅速加入太白粉10克、水10克勾芡，拌少许香油，淋于青椒上即可。
8 n- T+ `9 d  }6 S& f: X1 `
% {! b8 Y# g) h* h+ v+ ]5 T镶青椒的制作要诀：
太白粉又称马铃薯淀粉。
/ d1 R8 [4 R: R9 E  n食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。