工艺：炒 口味：原本味
/ P8 w! I" W, I主料：柿子椒(20克) 青椒(20克) 洋葱(100克) 番茄(80克) 腊肉(生)(150克) 香肠(100克) " f$ A1 X" U$ [! k* _
辅料：紫苏子(5克)
5 N! a3 O1 P2 Q }调料：胡椒粉(5克) 盐(10克) 色拉油(30克)
! V) \2 I0 D! C' z, S1 ~' a类别：微波食谱 单身食谱 办公室午餐 健脾开胃调理 便秘调理 & Q4 i+ h9 w: Y4 ^$ t, @+ P" U V
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炒什菜详细介绍 0 \8 j: T# f7 g. \. Q
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' C( f) v% V; E6 d制作工艺 M9 v' L- V& z$ L# w" u
1. 将青、红椒、洋葱切成粒；
3 U' O/ ~: b8 E- [4 n8 a, h2. 番茄去籽切成粒；, j' h9 F, y0 ^$ N7 ]% L
3. 熏肉和香肠切成片；+ c; c7 S( x$ A, O2 }
4. 煎盘内加色拉油，高火4分钟，放入洋葱、熏肉爆透；
" R2 ~5 b- r5 {$ N% K2 c% W7 X5. 将青、红椒、番茄、香肠、紫苏、黑椒粉加入；
, }3 C. w( K7 w. R* Q' `6 k' \( u6. 拌匀，高火2分钟后，拌入盐和胡椒粉，即可食用。 - D6 {! ]4 v7 A4 |4 B2 a
食谱营养 4 N/ j! i% G5 Q
柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
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青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。' R# s4 Y3 x5 @. c! f* C
% u2 G1 s/ {" c洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
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番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
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腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。 ) ?# {$ y) s7 E3 u0 p% |+ R
" j3 e4 y' ]2 |( {8 x3 r香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。9 H" X! ~4 r2 M( e0 E$ I6 ~% R
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食谱相克
S, l3 |/ U& L洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；
' d7 I7 e* B* e洋葱也不宜与黄鱼同食。
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番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 0 e0 ~7 h+ u3 A' a8 C2 L- a
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炒什菜所含营养素·热量 (1605.25千卡) ·蛋白质 (44.50克) ·脂肪 (144.39克) ·碳水化合物 (33.76克) ·膳食纤维 (1.98克) ·维生素A (243.90微克) ·胡萝卜素 (599.00微克) ·硫胺素 (0.55毫克) ·核黄素 (0.18毫克) ·尼克酸 (5.63毫克) ·维生素C (52.00毫克) ·维生素E (18.43毫克) ·钙 (92.30毫克) ·磷 (645.80毫克) ·钠 (7397.64毫克) ·镁 (138.40毫克) ·铁 (19.36毫克) ·锌 (13.41毫克) ·硒 (45.72微克) ·铜 (0.61毫克) ·锰 (0.76毫克) ·钾 (1421.20毫克) ·碘 (3.92微克) ·维生素B6 (0.06毫克) ·泛酸 (0.14毫克) ·叶酸 (17.60微克) ·维生素K (3.20微克) ·维生素p (560.00毫克) ·胆固醇 (285.70毫克) |
狗仔卡
发表于 2008-9-12 16:48:49
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