 % p! I1 A; l% V, p& @2 w0 S1 }5 O# E& M
·原 料: 白菜500克 豆腐(南)200克。9 n+ t) n& ~" P3 m# \, u9 h6 K
猪肋条肉（五花肉）100克 木耳(水发) 25克。
T) m+ [; A; n% x3 c大葱25克 姜25克 盐4克 胡椒粉4克 淀粉(豌豆)10克 味精3克 黄酒10克 白砂糖10克 猪油（炼制）20克。 # A( _9 ~+ m" q4 j3 N k
·特 色: 清淡可口，止咳平喘。2 s/ C* @7 H1 b/ c
6 ~0 n' [/ F6 G: v2 g·操 作: 1、黑木耳泡发洗净。
8 ~! z4 L3 W* e) e) `& H- j
) K3 e. c$ l& T! [7 Y2 Y2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；
5 K, O: \0 g6 f: n& B* k
; I6 ]; {) g3 |4 B% z; f% k) q3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。
' ^$ u* Y9 R) Y" \( O, M8 n0 A4 f: E/ H5 I1 b6 x& ]
4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪； z0 _; x- Z0 a
7 I4 h, A1 v l7 V. w& z
5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；
_$ s) z6 {+ W9 A }* Z3 V) {# N- r% R+ L0 u0 R& N
6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。1 _3 x; ^% l `, Z- n& w2 `6 H, k
3 ?$ X# o% E- |8 @' O! v, |来源：转自互联网 |
狗仔卡
发表于 2008-10-25 12:06:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
发表于 2008-12-27 19:22:42