京味美食-----烧子盖

水果牛奶

原　　料: 猪里脊肉500克。
( o7 e& u9 a+ o2 X6 Z; W9 F: {         小麦面粉200克 鸡蛋150克。
% p4 {8 C2 q- l  Q) t         椒盐15克 盐5克 植物油30克。
操　　作: 1.里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。
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          2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
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          3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。