中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲

中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

% m; Y8 E; }$ P* T基本茶类：

- d  |& X2 i/ w# B一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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+ H1 H+ L* m6 W8 t  `( F! j⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

# S! h3 H- i* K: g' I% u+ p6 \. M2 s圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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& B5 I! A+ T3 N7 [+ c; L) t2 {) q' p细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

4 W8 Q/ g  P+ F2 l. X; j8 I⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）
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" [3 X9 g! ]  S8 z5 v0 W工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

7 p+ P; k" |! @" U1 T5 Y% @; Q三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）

广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）

台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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) n7 s) O' M! b# p1 k& Z/ \* l四、白茶：白芽茶（银针等）
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白叶茶（白牡丹、供眉等）
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% b5 Z1 @+ \# g( `五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

+ @8 ^. S7 Y4 d% g黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）

黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）

- N5 A! j# V$ |6 d0 y' b# M湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

' {+ C3 ?6 i: `& Q; {9 o四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

9 f7 e3 D0 Y- I- a8 [滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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# ]4 O2 }+ O8 Z5 u  ?再加工茶类：
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! w5 V9 j8 E3 g( m4 J花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

7 o; d7 k/ v& k" Z* x紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？