中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
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% R1 g8 u4 p$ s中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

# k4 {% z6 p. y$ U8 U7 g基本茶类：

一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥
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⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）
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2 \4 {8 S5 P+ b" |/ f; K圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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/ W' A7 b1 c; n0 {3 s细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）

⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

7 y' i, f5 f, Q' c细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）

5 _6 s7 W. w  O: V' n二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

7 z8 @3 [/ H1 C4 O  w工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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' Y, Q' n; N; _6 h( L广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）
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! C# x/ e2 m4 z2 S' A四、白茶：白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）

五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）

- I/ V+ R) N* u) T% l: l" N" Q黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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7 U) W$ x, U" W6 h  I黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）
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; Z# P( u9 A: U. q$ Q/ @六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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! F( _3 c  Q7 V2 W' K湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶、西路边茶等）

/ }0 D$ Y$ E( K, t+ H. E9 c% ^" u滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）
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, ]/ R; K% a3 @. ^再加工茶类：
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1 c7 V4 W, w7 ~: d9 L花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）
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紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？