中国茶叶知识扫盲

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中国茶叶知识扫盲
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中国茶叶：基本茶类，再加工茶类

基本茶类：
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一、绿茶：基本工艺流程：杀青——揉捻——干燥

⑴炒青绿茶：长炒青——眉茶（炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等）

9 `% P% X' E" R" A圆炒青——珠茶（珠茶、雨茶、秀眉）
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4 ?- v5 y/ y/ ~+ U+ s: V+ O$ E细嫩炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等）
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⑵烘青绿茶：普通烘青（闽烘青、浙烘青等）

- X$ R7 _! y6 @; j细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

⑶晒青绿茶：（滇青、川青、陕青等）

6 n4 [( @! r9 b/ Z9 C⑷蒸青绿茶：（煎茶、玉露等）
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二、红茶：小种红茶（正山小种、烟小种等）

- v4 u/ A! d, ]& Q( v/ w工夫红茶（滇红、祁红、川红等）
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0 M# r- m2 J! g  d- J9 Y- Z; E) r红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）

三、青茶：闽北乌龙（武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等）

" u% S4 {$ z! N* u' z: W$ y. i7 q, A闽南乌龙（铁观音、奇兰、黄金桂）
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广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、等）
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" n$ `$ s( ?4 @4 K台湾乌龙（洞顶乌龙、包种等）

5 k: d( r& D" f$ V! b' K四、白茶：白芽茶（银针等）

白叶茶（白牡丹、供眉等）

( V$ q4 q7 H7 r: r5 c# a2 S0 B五、黄茶：黄芽茶（君山银针、蒙顶黄芽等）
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黄小茶（北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等）
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黄大茶（霍山黄大茶、广东大叶青等）

$ G6 \- A- I  m, S六、黑茶：湖南黑茶（安化黑茶等）
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% J- Z$ O. `6 k: e湖北黑茶（蒲圻老青茶等）

; J3 V  O# s6 j0 k: |四川边茶（南路边茶、西路边茶等）
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! k4 z( f% o" r5 W6 ~滇桂黑茶（普洱茶、广西六堡茶等）

再加工茶类：
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5 c3 m' O0 W# r- h% c花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等）

% q' y$ W( q$ @/ u2 X9 Q紧压茶（黑砖、茯砖、花砖、方茶、饼茶）

萃取茶（速溶茶）

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难道沙发是我？