糖醋排骨

gooduser

原料：猪肋排1000克，精盐、食粉、葱、姜、绍酒、酱油、绵白糖、湿淀粉、香醋等各适量。
      制法：1、选肉质细腻的本地猪，将猪肋排（包括大排、仔排、软骨），斩成4厘米左右的方块，用盐和食粉腌制（比例为5：1，夏天腌12小时，冬天24小时），用清水浸漂约6小时左右晾干。
      2、用旺火将排骨清炸成金黄色，入大锅，加葱姜末、绍酒、清水，用文火焐烂。舀少许肉汤，加入酱油、绵白糖，勾芡，最后加醋后起锅。
      特点：酱红明亮，酸甜适口。

信步X

不是很喜欢吃甜的！

clarkwang2006

建议加少许胡椒粉，味道更鲜美！

45604560

我喜欢吃排骨,好馋.:395:

西洋参

有图片的话直观，就更好了。