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金玉良缘

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发表于 2008-12-3 18:16:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:(芋艿包肉)芋艿150克,肉浆80克,糯米粉80克。2 r/ H6 v# O3 P8 x* k
7 r+ R8 z; H. w- I( B9 U" a0 d4 p
辅料:鸡蛋一只,粗面包粉50克,蛋黄加生粉。
0 L/ L- j6 g- W3 r7 s
  L' I% |. {. i: C3 O调料:黄酒,姜汁,葱花,盐,味精,嫩肉粉,蕃茄沙司。! H4 {' S2 h, f: W. }
) r- v3 S: x  p* b$ b1 e& k
制法:
6 R0 r9 T& n5 F7 M8 f% |" o8 J+ ]9 M. b
1、肉糜加姜汁,黄酒,葱花,盐,味精,嫩肉粉(按用盐量)加蛋清,拌匀速冻30分钟备用。
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2、芋艿去皮煮熟,捣成泥,加糯米粉和成面团,分成小块做成碗装,包入肉糜,做成小汤团状,放入生粉和鸡蛋黄拌成的糊内滚匀,外面糊上面包粉成刺毛团状。1 @4 ~6 S: P# c4 j! X$ ~5 u

$ Z3 c6 a) f. k$ o$ K: z+ v3、烧热锅,加入油500克油烧至6成热,放入圆子,用小火煮,约20分钟,不断翻动成金黄色,倒出沥干油,装盆即可,吃时沾蕃茄沙司。
# ?/ L9 X  m" a. [( @! v3 m
2 p9 q; b  I' R4 j5 m% N  A特色:色泽金黄,外脆香,内白糯,肉质粉嫩。富含蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素ABCDE益脾胃调中气,开胃助消化,促进骨骼生长。
发表于 2008-12-9 10:33:39 | 显示全部楼层
:380: 好想吃!!!
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发表于 2008-12-9 21:22:05 | 显示全部楼层
做起来很麻烦的。。。
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