在烹饪中加柠檬汁让菜更好吃

gdoooo

煮卷心菜：

　　煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

- h6 L' f0 ~' @/ G' v3 R7 Z) v　　除虾腥味：

　　少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。

　　除油中腥味：
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　　要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

% e: O! a4 C+ K; R　　除食物中异味：
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3 }, ^: z; _1 g  a% O, x- \2 P　　柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。

! W0 X7 r% ]! h9 f! p- H. h- ~　　使蛋清变稠：
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# ~5 s% {/ ^! d+ g) J; R$ J　　在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
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( y; [% _7 [+ R0 }  C9 C- L　　作调味品：
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1 b, w8 |7 y8 p" U4 v: o　　患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。

　　制蛋糕：
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! W, M! x" r* o! ?# b* ~; C　　制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

4 y' m# ^' j' S1 g& Z. A　　使果酱增香：

: [! P! }$ ]5 |: Q　　使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。

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恩 ，这个确实有效果，我 自己 就 蛮喜欢在 菜里面加柠檬

channelcj

恩，是有这么一说的哦，淡淡的酸~~

leisi

柠檬好贵的说!还特别的酸！

wuhu9130

没想到柠檬还有这种用法 呵呵