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菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺:炸
. G3 ]1 u0 o, g7 I果汁鱼块的制作材料:2 x1 f& `, M4 Z+ A1 F
主料:草鱼150克/ u$ g3 A- r8 J# o$ E
辅料:鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克9 |3 @+ C7 D2 Y d
调料:果汁75克,盐1克,花生油50克8 H+ b8 j6 B2 S" \0 V R
果汁鱼块的特色:
: L( N3 p% q5 n3 Y- S. l+ y此菜色金黄、味浓。 . S9 J# T/ y. s% A* U5 F7 ?
果汁鱼块的做法:5 L8 C4 s2 z/ J. { n. `* t3 A
1. 把草鱼去骨留鱼肉;
* L& p6 g1 J7 L1 J* _* B' i2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;
" [7 ^( U5 k" f: [6 y3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。 |
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