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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺：炸
5 s# A1 X9 S) x5 S. f果汁鱼块的制作材料：
' Y& V0 I* H6 ]; O; @! c. e主料：草鱼150克
% n: T; w8 ?/ {辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克 T* y4 j2 z( x4 l
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克% |' y) g! l. [2 ~. ~2 m
果汁鱼块的特色：
# O# h. U) `) t! y1 m- i/ d此菜色金黄、味浓。
; g% L& o2 o( T. i8 a果汁鱼块的做法：9 l; T- N) m0 N5 W6 g" Y
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
8 s! w8 L5 ]8 Q4 c% i8 K; |2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
! ~. b- Q5 J2 W3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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