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菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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工艺:炸 . ?6 f, A- M$ S9 {
果汁鱼块的制作材料:
& S0 D8 U% B" d9 ^! o" B( l' Y主料:草鱼150克
! v5 l$ v+ L$ k- S辅料:鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克; y' `$ z) r# f2 q& [% y, c
调料:果汁75克,盐1克,花生油50克$ Q% A7 O. d* E0 U! R: I
果汁鱼块的特色:" ` n+ P# g! h$ c; A( e
此菜色金黄、味浓。 7 l3 c8 q! E$ `( I8 J6 s1 A' M
果汁鱼块的做法:
% m6 i9 f! e1 N4 S, N1. 把草鱼去骨留鱼肉;& z1 g) N5 [$ i- ]: K4 P; M
2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;
# ^( T! l' O. H: L3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。 |
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