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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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. F# m0 w8 y$ T9 T, H$ s1 [工艺：炸 0 N6 b! S Q! {" X- M
果汁鱼块的制作材料：
% C# F0 S; H1 h3 Y: t主料：草鱼150克6 J, V7 D) U; p
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克( t* v- H7 z0 b" ]6 z$ Y* Q
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克+ r8 t' S$ |* v Q+ A! h
果汁鱼块的特色： Q# h8 X3 T$ L
此菜色金黄、味浓。
5 h4 x7 _ A; I0 ^3 e3 p4 N/ ^果汁鱼块的做法：
( G! I B1 g. B! p% c" B; e7 ?6 Z- R1. 把草鱼去骨留鱼肉；" }! u. N5 T! P. N/ A
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
& V4 A* A! O: |' }; [% I5 i& c3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-7 21:44:11
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