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菜系及功效:粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱
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- I$ l T$ ?" l, d; d5 p# v. I. d工艺:炸 5 B/ @! f5 A+ ~: ]
果汁鱼块的制作材料:8 ?7 `! o# P9 V' E; U1 e" o7 b
主料:草鱼150克
% d# d: @* k4 W" y4 C$ m: X7 Q辅料:鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克8 q3 W+ ?& `. t$ z
调料:果汁75克,盐1克,花生油50克! W2 R5 p1 G5 y7 ~$ }3 E
果汁鱼块的特色:" G+ B# M% ^, ?+ u! G) y
此菜色金黄、味浓。
( G9 L# e9 ^8 L: }( Q果汁鱼块的做法:
9 H, a4 F! R: z1. 把草鱼去骨留鱼肉;9 j+ c2 l, L& i0 D Q5 z
2. 将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色;
. w# f6 |) t7 v, c8 B) E3 \% Z3. 打上果汁芡,加尾油推匀便成。 |
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