芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。

# V+ W1 N2 c5 _调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

4 K1 d! n3 c, h制作:
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
9 N+ b8 @. Q: y3 J4 U6 I2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
: o: M9 D  C6 @5 ^. G" V4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
, W  T' \# x. f8 N" ^2 Y5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜

所属类型 其它分类
. U! U$ {* V+ t8 u5 N+ y6 c* M
7 u+ e" Q' [! H  f基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
" w& `4 T9 |4 W2 x0 d; A
9 y/ V8 |! \  ]) \3 g+ C, j$ O基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
( a: s; I% ]) H0 q9 g- k
制法：

1 p! k1 ]$ ~6 h5 y3 P& `1 K1.将童子鸡浸煮至熟；

, F& N3 f3 X, A4 x8 R! ~2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；

3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊