芋儿鸡

200807

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。

4 f2 J" K. `$ b+ l2 {. A调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

1 s( `- K& e- z' W/ @制作:
6 D6 y: d4 J  g5 A5 E1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
7 P. {6 Q2 {+ T' |1 ~2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
; a+ R9 c2 ?7 i4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
  Z! m3 P4 @% h5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

200807

所属菜系 川菜
* H" B$ S1 `9 j* A3 L0 [) |1 _6 u
2 ^8 u1 F# S; F. ]所属类型 其它分类

1 a3 q1 `  U1 ~3 W基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑

基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

制法：
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% n2 x( W3 P- x$ i1.将童子鸡浸煮至熟；
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2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；

3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。

jinjinjin225

最喜欢了
哈哈哈哈

dave321

有没有成品的相片看看啊  哈哈·

lcwlzb

我突然有饿了啊 谢谢啊