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日本料理怎么吃?

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发表于 2008-12-11 08:59:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
日本料理怎么吃?
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0 M5 Y; U9 i& y/ P/ {! K$ w【鱼生】 5 n/ w; F# ~! c+ J, |  t

. x9 M5 n  p! H4 e2 c' V/ ^4 d鱼生即系列生鱼片,生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判
! r& v' w3 }7 y' g5 I1 r, s& }/ u一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。# A1 J: X2 x' C, J
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【芥末和酱油】
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# V) c. K" X* [9 T7 F这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末,绿色,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美,更能杀菌,吃日本菜一定要有芥末。
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【大麦茶】
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几碟鱼生下肚,一定要喝大麦茶,去掉口中的余味,才能再来吃寿司。7 |( C# v$ |( ?
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【寿司】
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% X# e; y1 p& X寿司是使用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类做成的。吃的时候,可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末,也可以不用,全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外,日本人吃寿司是不蘸芥末的,因为寿司里已经加入了芥末,只是蘸些酱油,体味寿司的原汁原味。
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$ D" t. Y9 A+ S, v$ z( I4 I【鱼生两吃】& \, ?1 U) p3 L" A5 C  m
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一吃是把芥末放进碟子里,和酱油拌均匀后直接蘸着吃,很简单。但如果你是第一次吃鱼生,一定要先咬一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上,然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起。
发表于 2008-12-11 11:58:07 | 显示全部楼层
超愛吃日本料理得!!!!!
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发表于 2008-12-11 19:31:12 | 显示全部楼层
正解是:日本料理用嘴吃
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发表于 2008-12-11 19:55:31 | 显示全部楼层
学到了。。。。。。。。。。。
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发表于 2008-12-11 19:58:24 | 显示全部楼层
还没吃过呢,看了以后用得着。
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发表于 2008-12-11 20:29:31 | 显示全部楼层
没有吃过,估计是吃不惯的.
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发表于 2008-12-11 21:52:37 | 显示全部楼层
吃过生鱼片,但已经忘记什么味道:393:
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发表于 2008-12-12 21:28:47 | 显示全部楼层
没见过把芥末直接放鱼上吃的。。辣死人了要
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发表于 2008-12-12 22:16:38 | 显示全部楼层
嗯嗯 寿司一定要一口吃完 真的好吃诶
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发表于 2008-12-14 10:13:36 | 显示全部楼层
挺好的+ }2 |7 m7 G: p; i/ o7 n+ p3 g
以前不喜欢 最近开始喜欢
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