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韩国辣白菜$ t g0 g3 U, [5 w( o
材料：
: u m9 i. }# l7 ^大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。& E3 ?. H$ ~! s/ C2 B& K7 y
4 Q; z4 h* B. L9 Y做法：
# m4 t/ A8 `$ |7 N 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
$ v# I6 s( Y' J F2 Z7 Q 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。3 I3 t9 z, B3 X' A! ~: [
配菜：7 F8 R% h' E; c
1. 与馒头配吃，很有食欲。
8 s+ q+ G5 d# L 2. 吃米线可搭入，很入味
& N; j+ l0 q! N/ O 3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。
" a, P* e; J0 N 4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
+ Q! S p6 [9 k注意：3 g; O0 ]4 g! R, Y* O8 O- a
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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