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韩国辣白菜
9 F; H* ?* W2 O6 P$ R; j材料：" t7 a% Q4 B9 k% K
大白菜3—4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1/3杯，辣椒粉1/2杯。
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( ^+ J3 f5 l, z. ^- c做法：
: l+ ]7 H4 t" K6 E$ i3 z 1. 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。
: Y' i+ w7 u9 v 2. 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。1 m( q; U, @$ ^ u$ A. }
配菜：
2 ]% n5 {: Y W$ ] 1. 与馒头配吃，很有食欲。
+ o7 `/ V. x$ T 2. 吃米线可搭入，很入味) ?- r5 I( ^- d8 T, B# w
3. 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。 1 t9 [; r4 R7 t6 A) w3 L* ?
4. 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
' A- W( ?% K( ?' d1 Y注意：- N M2 Y9 Q# ]/ {
存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0—5℃的冰箱里，可存放2—9个月。泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:01:17
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