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九江桂花茶饼
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上好茶油,优质面粉,上等芝麻,白糖,桂花。$ h$ | X1 x% F0 ]! l
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制法2 `3 t0 J& z1 B+ A. d
: J, A, L! m+ X; { 1.将优质面粉和成面团,拌匀后制成皮;
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2.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅;
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3.取皮包入馅心制成饼坯,然后经过焙烘,复烘等工序制成成品。: v5 B) x1 L) s& ?$ Q
: P, E) k! S5 U2 w4 W 特点( E* n9 L3 g9 b$ T. U
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江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色,皮薄如纸,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特色。
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江桂花茶饼起源于唐代,运用传统配方制成,具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点 |
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