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九江桂花茶饼
9 |9 ?* @3 x5 h) w% z: v( U* l5 D 原料
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, C9 E- @0 q3 k& T9 X% z6 o 上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。( j0 A+ y( `6 H
8 C1 ?% \! P3 A+ l; j$ d8 S 制法
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１.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；5 D' k; U4 m: k, }
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２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；
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３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。
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特点# ~& l1 w$ a) l' V$ f6 ]& P/ o) z
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江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。7 J% C) m A* z' z& o# k
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江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:03:53
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