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九江桂花茶饼
4 D& v& p( J- S2 Q1 l 原料! v8 w6 }* b+ g6 k, W9 d3 i% ]
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上好茶油，优质面粉，上等芝麻，白糖，桂花。
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制法9 v( S9 H! A7 R" p9 d- G- k6 B
; a6 V% x9 G# s/ O; i8 f １.将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮；
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２.将白糖、茶油、桂花、芝麻等制成馅；
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３.取皮包入馅心制成饼坯，然后经过焙烘，复烘等工序制成成品。- K* J8 d8 k' z! ^4 M2 P# R
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特点 F; b; N. m" p( Q0 t! K% ^ n& v
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江西九江着名风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。7 G* e$ \" ? a$ O
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江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-11 09:03:53
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