麻婆豆腐

einile · 发表于 2008-12-12 23:54:23

原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
做正宗哦~~`
不知道有没人有兴趣去做来吃的啊
自己做的才有趣呢~

tomtom2008 · 发表于 2008-12-13 05:35:23

你自己做的阿？？

魔魅 · 发表于 2008-12-13 05:57:28

饿，这个东西，原材料里面的豆腐也很奇怪
不是每家豆腐做出来都好吃的

shimenglx · 发表于 2008-12-13 07:32:13

好吃啊，我都饿了，好想吃豆腐，可惜我这里没有

VideoSpeedy · 发表于 2008-12-14 01:22:19

自己做不麻烦？

但是我又不喜欢吃麻的，要是有辣婆豆腐就好了

shuishui18 · 发表于 2008-12-14 14:35:29

家乡特产，不过现在没有原来卖的好吃了

realone · 发表于 2008-12-14 14:37:00

看着很简单的样子

huohuli137 · 发表于 2008-12-15 13:21:17

好吃啊，特别是拌着米饭吃

llj9951 · 发表于 2008-12-18 19:53:32

经典。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

homkin · 发表于 2008-12-18 23:21:18

口水都出来了
川菜就是棒·

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