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萝卜丝豆腐汤烹饪方法 ?3 c8 I0 w# @4 p, ]& i
1. 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝
" D9 m0 R" @$ c2. 取适量葱、姜切细末
4 K D# F& Q6 j. f, ]3. 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅( `& V0 O- g% ]! ]8 t
4. 随后加入汤，烧沸
- v/ p* U; d- P. M5. 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫. k/ K) Q5 m- b* D
6. 然后将一块大豆腐托于左手上
/ ?& ^' u$ y0 V. U) X% `7. 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。& @1 b) a O- M) N, ]
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萝卜丝豆腐汤制作提示 M8 t. Y. J2 v3 @4 M
本品需清汤约2000克，如果没有清汤可用清水代替。. h( ]9 G; N% {3 A4 | B- v
健康提示/ E( z; ]$ ?/ S1 T% u
1. 萝卜丝豆腐汤以萝卜为主料，配以豆腐、虾皮等9 f' E4 {5 X; K6 I) x* c% Z
2. 汤清色纯，味道鲜美
3 G6 |/ k- ?+ s" J5 c3. 诸物相合，具有宽中下气，消食开胃，健脾壮骨的功效5 Y$ s% Y' Q" e1 i
4. 为秋、冬季节满族的家常菜，也是深受大众欢迎的保健汤肴。6 }; T& |4 C) _
( M2 B9 B0 |% [$ g4 p4 O萝卜丝豆腐汤营养分析2 i" w& V* F2 o# J9 v
萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来...
+ Q) V# U9 m, s, D; l! W豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，...
1 L$ {+ ?+ K- u, l虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮... O3 W3 w% t/ k, ], C& F/ l
食物相克) D- t1 o5 V0 F8 ^: Z2 e
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。* h4 I6 J1 z5 L) w/ F
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萝卜丝豆腐汤的营养成分5 y0 A, R0 v: {8 `% O m
能量1065.61千卡维生素B60.13毫克
* U3 y; f* q: O2 ~( w蛋白质31.52克脂肪95.72克0 f" {- m% |9 C$ |9 D) E9 f
碳水化合物34.24克叶酸102.32微克/ e* X. t' j+ k/ v& t0 }
膳食纤维12.26克胆固醇112.55毫克
, x; J' \" }1 a4 T; v' A8 o4 ]维生素A51.6微克胡萝卜素186.7微克
5 d' l3 p8 w8 d6 j硫胺素0.27毫克核黄素0.24毫克
, N3 m& e4 H. r烟酸2.16毫克维生素C105.35毫克
# i# {" m; a5 p2 o/ M' t0 d维生素E29.6毫克钙548.76毫克
* A3 M) V" o3 M% ^磷470.78毫克钾1212.45毫克
: p, T2 d1 q. A/ f$ c% @$ ?$ Y8 d钠2176.74毫克碘26.45微克) ], q2 H+ y! f+ c' h, T
镁267.2毫克铁7.07毫克: L1 Q6 v; ?0 _; P: Q7 Q; ?0 D& L
锌3.59毫克硒16.73微克
) e: g6 J) O) t$ p* v; u( N$ L+ [ A/ X铜0.47毫克锰0.91毫克 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 20:02:16
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发表于 2008-12-27 19:31:36