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主料：带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 1 d& L1 U! _! L% x' a3 r' i8 h
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做法： ) u. z# I9 b# c N- z" m# _5 \2 p5 A
9 ~! P$ j- z1 a( W9 [①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; 5 X8 e4 F$ I9 ?4 X
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②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
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我很喜欢吃哦0 {. C" |! h" B/ g* n% L1 m. m
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狗仔卡
发表于 2008-12-16 20:31:08
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