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梅菜扣肉做法

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发表于 2008-12-16 20:31:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.
1 W: q, D+ N/ h9 f6 i! N; v3 O$ B/ Y7 n: l% E# Z- C% d7 y
做法: 2 T/ y3 d* S( ]7 C- u/ u/ `% c
: N! f+ v6 c5 q- J
①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; 2 g7 e# q  h  Z3 c

" u( N6 K8 G6 D  o* f& f②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
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1 |, ^+ F* {! M$ p; I6 m5 }- x我很喜欢吃哦
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发表于 2008-12-19 00:05:28 | 显示全部楼层
好吃,就是太麻烦了
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发表于 2008-12-19 02:54:58 | 显示全部楼层
嘿嘿 还有视频呢~~~挺不错
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发表于 2008-12-19 15:57:48 | 显示全部楼层
叫我下一次厨房,比登天都难
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发表于 2008-12-19 17:34:15 | 显示全部楼层
喜欢~~~~~~~~~~~~
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发表于 2008-12-19 17:45:02 | 显示全部楼层
我只想知道,怎么弄才不会那么多油
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