~川菜~香辣蹄花

simplelove

原料：
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。
$ l' {) C+ }8 I9 i- F
辅料：
& J2 M' F% s8 X# K" {8 I/ v! \姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
$ `9 v% K: k" }+ J, _# ^3 m+ I' h& K
做法：
9 B! p: \' _8 N( i1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
; h; i. \% }4 G3 \2 b3 J2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。
+ ^1 \- d9 R  Q' E+ X* O) `
3 R7 v8 M$ F& P2 m, a8 p; H5 B特色：
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
8 s0 i2 O* Z. c, U+ L! B- _6 d6 n此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

southeast212

多吃点，养颜啊，呵呵